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भारत कई परंपराओं और आकर्षक त्योहारों का देश है, जहां हर त्योहार को बहुत जोश और उल्लास के साथ मनाया जाता है। हमारी मिट्टी की सबसे अच्छी बात यह है कि लोग इन उत्सवों को जाति, संस्कृति, पंथ या धर्म से ऊपर उठकर मनाते हैं, और वे सभी प्रकार के उत्सव के व्यंजनों को समान रूप से पसंद करते हैं।
हम जानते हैं कि हमारे त्यौहार कई तरह की मिठाइयों और पकवानों के बिना अधूरे हैं।
खाने के शौकीन हों या नहीं, आप पारंपरिक व्यंजनों के बिना किसी त्योहार की कल्पना नहीं कर सकते।
अगर आपको लड्डू पसंद हैं लेकिन रेगुलर बूंदी के लड्डू खाने से वजन बढ़ने से डर लगता है, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है!
एक कप ओट्स को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
इसी तरह एक कप तिल को भी मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। आधा कप गुड़ को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें।
अब ओट्स और तिल को चार इलायची के साथ बारीक पीस लें।
इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और फिर से ब्लेंड करें।
पोलमिश्रण को हाथ में लें और मध्यम आकार के गोले बना लें।
चाय या एक कप ग्रीन टी के साथ इनका आनंद लें!
अंजीर लवर्स के लिए यह रेसिपी पर्फेक्ट है!
एक कप सूखे अंजीर (अंजीर) को गर्म पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें।
एक बर्तन में दो लीटर दूध गरम करके उसे चलाते रहें।
जब दूध आधा रह जाए तो इसमें पहले से तैयार अंजीर का पेस्ट डालें।
केसर के कुछ रेशे डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
आधा चम्मच इलायची पाउडर, आधा कप बादाम, आधा कप किशमिश, आधा कप काजू और थोड़े से पिस्ते डालें।
गैस धीमी कर दीजिए और बासुंदी को कुछ मिनिट तक उबाल लीजिए।
सर्व करते समय ऊपर से सूखे मेवे छिड़कना न भूलें।
एक बड़ा पैन लें और उसे आंच पर रखें। ढाई कप अनानास का रस और डेढ़ कप नारियल का दूध मिलाएं।
आंच को तेज करते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
ढाई कप लंबे दाने वाले चावल, तीन बड़े चम्मच मीठे नारियल के गुच्छे, एक बड़ा चम्मच थाई रेड करी पेस्ट, एक चम्मच लहसुन पाउडर, आधा चम्मच प्याज पाउडर, आधा चम्मच पिसी हुई अदरक, एक चौथाई चम्मच डालें। काली मिर्च, और नमक स्वादानुसार। सभी सामग्री को उबाल लें और पैन को ढक दें।
आंच धीमी करें और मिश्रण को 20 मिनट तक पकने दें। चावल नरम हो जाना चाहिए।
यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। जब चावल नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें, लेकिन चावल को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दें।
परोसते समय, तीन बड़े चम्मच नीबू का रस, आधा कप भुने हुए काजू और आधा कप कटा हरा धनिया डालें और इस जादुई स्वाद का आनंद लें!
जब भी आप किचन में एक्सपेरिमेंट करने के बारे में सोचेंगी तो ये फ्यूजन रेसिपी आपके काम आएंगी।
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