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कुछ ठंडा, कुछ मीठा, पिस्ते की गुडनेस एड कर बनाएं ये 3 खास रेसिपीज़

विशेषज्ञ बताते हैं कि पिस्ता में एक अंडे के प्रोटीन का मुकाबला करने जितनी ताकत होती है। तो अगर आप भी इस सुपरफूड को अपनी और अपने परिवार की डाइट में शामिल करना चाहती हैं, तो ये रेसिपीज आप ही के लिए हैं।
पिस्ते से आइए बनाते हैं कुछ खास रेसिपीज़। जो आपके शरीर को हेल्दी और फिट रखने का काम करती है।
ज्योति सोही Published: 5 Jun 2023, 08:00 pm IST
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स्वाद और सेहत से भरपूर पिस्ता एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जो हमारे शरीर को हेल्दी रखने में मददगार साबित होता है। शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने वाला पिस्ता कई प्रकार से रेसिपीज़ में इस्तेमाल किया जाता है। हल्के हरे रंग का पिस्ता खाने के जायके को बढ़ाने के अलावा उसकी रंगत को भी संवारने में कारगर साबित होता है। खीर और ठण्डाई में प्रयोग करने के अलावा कुछ लोग इसे रोस्ट करके भी खाते हैं। अलग-अलग प्रकार से खाए जाने वाले पिस्ते से आइए बनाते हैं कुछ खास रेसिपीज़। जो आपके शरीर को हेल्दी और फिट रखने का काम करती है। जानते हैं, पिस्ते से तैयार होने वाली 3 खास रेसिपीज़ (Pista aka pistachio recipes)।

पिस्ते का पोषण मूल्य (Nutritional value of Pista aka pistachio)

एंटी ऑक्सीडेंटस से भरपूर पिस्ता शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। प्रोटीन और डाइटरी फाइबर से भरपूर पिस्ते को डेली डाइट में एड करके मांइड और हार्ट की हेल्थ का ख्याल रखने के साथ वेटलॉस भी किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन और फाइबर के अलावा कैलोरीज़, कार्ब्स, पोटेशियम, फोसफोरस, विटामिन बी 6, थियामाइन, काफपर और मैंगनीज़ पाया जाता है।

यहां हैं पिस्ता की गुडनेस से भरी 3 हेल्दी रेसिपीज (Pista aka pistachio healthy recipes)

1. पिस्ता पीच टोस्ट (Pista peach toast)

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

पीनट बटर 1 चम्मच
शहद 1 चम्मच
दालचीनी एक चुटकी
होल व्हीट ब्रेड 1 स्लाइज़
पीच 1 से 2 स्लाइज़ में कटे हुए
कटा हुआ पिस्ता 2 चम्मच

इस तरह तैयार करें पिस्ता पीच टोस्ट

इस हेल्दी और क्विक रेसिपी को बनाने के लिए एक बाउल में 1 चम्मच पीनट बटर, 1 चम्मच शहद और एक चुटकी दालचीनी की डालें। अब इस मिश्रण को पूरी तरह से मिक्स कर लें।

इसके बाद टुकड़ों में कटे 1 चम्मच पिस्ते को ग्राइड कर लें। पाउडर की फॉर्म में आने के बाद उसे शहद में मिला लें।

इससे टेस्ट और पोषण दोनों में ही वृद्धि होती है। बाकी बचे पिस्ते को बारीक टुकड़ों में काट लें।

अब होल व्हीट ब्रेड के स्लाइज़ को लें और उस पर मिश्रण को स्प्रैड कर दें। इसके बाद पीच के कटे स्लाइज़ को इस पर फैला दें।

तैयार टोस्ट पर पिस्ते के कटे टुकड़े स्प्रिंकल कर दें और उपर से दालचीनी पाउडर एड कर दें।

एंटी ऑक्सीडेंटस से भरपूर पिस्ता शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। चित्र- अडोबी स्टॉक

2. स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार

इसके लिए हमें चाहिए

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कस्टमाइज़ करें

प्लेन ग्रीक योगर्ट 3 कप
शहद 2 चम्मच
स्ट्रॉबेरी 1 कप
पिस्ता कटा हुआ दो बड़े चम्मच
चॉकलेट कुकी क्रब्स 1 चम्मच

इस तरह तैयार करें स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार

इसे बनाने के लिए एक बाउल में योगर्ट और शहद लें। अब इन्हें मिक्स कर दें। पूरी तरह से मिश्रण तैयार होने के बाद इसे सिलीकॉन बेकिंग मैट पर फैला दें।

अब इसके उपर कटा हुआ पिस्ता, चॉकलेट कुकी क्रब्स और स्ट्रॉबेरी डालें।

तीन घंटे तक इसे डीप फ्रीज़ करें और ऑलिड फॉर्म में कन्वर्ट होने दें। पूरी तरह से योगर्ट बार तैयार होने के बाद उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब इन ब्रिक्स को शहद में एक एक कर डिप करें और फिर बारीक टुकड़ों में कटे पिस्ता से कोट करें।
तैयार योगर्ट बार को फ्रीज होने के लिए कुछ देर रखें।

पूरी तरह से तैयार होने के बाद हेल्दी स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार का स्वाद चखें। इसे आप स्नैक्स के तौर पर ब्रेकफास्ट में भी खा सकते हैं।

पिस्ते को डेली डाइट में एड करके मांइड और हार्ट की हेल्थ का ख्याल रखने के साथ वेटलॉस भी किया जा सकता है।चित्र- अडोबी स्टॉक

3. खजूर पिस्ता हलवा

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

रोस्टेड पिस्ता 1 कप
सीडलेस खजूर 10 से 15
घी आधा कटोरी
दूध 2 कप
दालचीनी 1 चुटकी
छोटी इलाचयी पाउडर 1 चुटकी
कोकोनट शुगर 2 से 3 बड़े चम्मच

इस तरह तैयार करें खजूर पिस्ता हलवा

खजूर पिस्ता हल्वा बनाने के लिए सबसे पहले पिस्ता को पानी में सोक कर दें। अब पिस्ते को पानी में से निकालकर छान लें और दूध के साथ ब्लैण्ड कर दें।

अब आपके पास पिस्ते का एक थिक पेस्ट तैयार हो जाएगा। इसके बाद खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें कटी हुई सीडलेस खजूर डाल दें। खजूर को दूध में कुछ देर पकाने के बाद उसे ठडा करके दूध समेत ब्लैण्ड कर दें।

अब कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें। उसके बाद तैयार पिस्ते के पेस्ट और खजूर के पेस्ट को कढ़ाई में डालकर कुछ देर तक चलाएं। इसे अच्छी तरह से पकाएं।

जब ये हल्का डार्क ब्राउन होने लगे, तो गैस बंद कर दें। अब तैयार हल्वे को दालचीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके परोसें।

अगर आप इसमें ज्यादा मिठास चाहते हैं, तो आवश्यकतानुसार कोकोनट शुगर डाल सकते हैं।

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ज्योति सोही

लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें

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