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Rice dalia : ठंड से पेट खराब हो गया है तो खाएं चावल का दलिया, हम बता रहे हैं इसके फायदे और रेसिपी
आज हम बात करेंगे बासमती राइस को आयुर्वेदिक तरीके से पकाए जाने के बाद, बनने वाली एक बेहद खास रेसिपी के बारे में। जिसे आयुर्वेद में एक स्वस्थ पाचन क्रिया के निर्माण के लिए डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
Written by: अंजलि कुमारी
Published On: 28 Dec 2024, 08:15 am IST- 123
बहुत से लोग चावल से परहेज करते हैं, परंतु यदि चावल को सही तरीके से पका कर डाइट में शामिल किया जाए, तो यह आपकी सेहत को कई महत्वपूर्ण फायदे प्रदान कर सकता है। आज हम बात करेंगे बासमती राइस को आयुर्वेदिक तरीके से पकाए जाने के बाद, बनने वाली एक बेहद खास रेसिपी के बारे में। जिसे आयुर्वेद में एक स्वस्थ पाचन क्रिया के निर्माण के लिए डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है (rice porridge for healthy gut)।
अब आप सोच रही होंगी आखिर ये कौन सी रेसिपी है? तो आपको बताएं कि इस रेसिपी को राइस पॉरिज (rice porridge) के नाम से भी जाना जाता है, जिसे हिंदी में चावल का दलिया कहते हैं। यदि आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है, तो बताई गई इस रेसिपी की मदद से इसे जरूर बनाएं (Rice dalia recipe)।
चावल दलिया बनाने के लिए आपको चाहिए
1 कप बासमती चावल
7 कप पानी
1 बड़ा चम्मच नमक
1/2 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 छोटा चम्मच काला तिल
इस तरह तैयार करें चावल दलिया
चावल को अच्छी तरह से धो लें।
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इंस्टेंट पॉट में तैयार करें – अब इंस्टेंट पॉट में 1 कप चावल, नमक, कसा हुआ अदरक और 7 कप पानी डालें। चावल दलिया सेटिंग चुनें और स्टार्ट पर क्लिक करें।
प्रेशर कुकर में तैयार करें – अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रही हैं, तो 1 कप चावल, नमक, कसा हुआ अदरक और 7 कप पानी, सभी सामग्री को डालकर, कम से कम 4 सीटी आने तक प्रतीक्षा करें।
भगोने में बनाएं – भगोने में चावल और अन्य सामग्री ऐड करने के बाद आप इसे सीधे गैस पर चढ़ा कर तब तक उबालें, जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
पोलआपका चावल दलिया सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसे तैयार करने के लिए इन तीनों में से कोई भी विकल्प अपना सकती हैं। पकाने के तरीका का चयन हमेशा अपने सुविधानुसार करें।
सर्व करने के लिए इन निर्देशों को फॉलो करें
एक कटोरे में 2 कप चावल दलिया निकालें, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (अपने स्वाद के अनुसार) डालें। फिर 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें, लगभग 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज डालें, ऊपर से काले तिल से गार्निश करें और अपने पसंदीदा चावल दलिया को सर्व करें।
जानें स्वास्थ्य के लिए चावल दलिया के फायदे (Rice dalia benefits)
1. पचने में आसान है
चावल दलिया को पकाने की लंबी प्रक्रिया स्टार्च को तोड़ देती है, जिससे यह पाचन तंत्र के लिए आसान हो जाता है। यह इसे संवेदनशील पेट वाले व्यक्ति, छोटे बच्चों या बीमारी से उबरने वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। इसके अलावा यह डायरिया और लूस मोशन से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है।
2. इम्युनिटी को बढ़ावा दे
साबुत अनाज चावल की किस्मों में मौजूद विटामिन और मिनरल, जैसे कि जिंक और सेलेनियम, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं। चावल दलिया को पत्तेदार साग या फलों से टॉपिंग करें। इस प्रकरण में कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के गुणवत्ता भी ऐड हो जाती है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से आपका शरीर बीमारियों से लड़ने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाता है।
3. शरीर को दे पर्याप्त ऊर्जा
साबुत अनाज से बना चावल दलिया में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर को धीमे-धीमे ऊर्जा प्रदान करते हैं, और बॉडी में ऊर्जा शक्ति को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। इस प्रकार आप अपने नियमित जीवन शैली में अधिक लंबे समय तक सक्रिय रहती हैं। वहीं यदि आप वर्कआउट करती हैं, तो यह आपके वर्कआउट रिजल्ट को अधिक प्रभावी बना सकता है। वहीं इसके सेवन से आपको लंबे समय तक भरा हुआ और ऊर्जावान महसूस होता है।
4. वजन घटाने में मदद करें
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के बाद भी, पौष्टिक चावल का दलिया कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होता है, जो इसे वेट मैनेजमेंट के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। अब इसे अपनी नियमित संतुलित आहार में शामिल कर सकती हैं। इसमें मौजूद फाइबर की गुणवत्ता आपको लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद करती है, और भूख को नियंत्रित करते हुए वजन घटाने में सहायता करती है। यदि आप वेट लॉस डाइट फॉलो कर रही हैं, तो इसे अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं।
5. सभी उम्र के लिए उपयुक्त है
पौष्टिक चावल का दलिया एक बहुमुखी व्यंजन है, जिसे जीवन के किसी भी चरण में व्यक्ति की आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। शिशुओं से लेकर बुजुर्गों तक, इस पौष्टिक भोजन को परिवार के सभी लोगों के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। यदि आपने इसे ट्राई नहीं किया है, तो इसे अपनी फैमिली मिल में जरूर शामिल करें।
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