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हम में से बहुत से लोग कई उद्देश्यों में से दो के लिए प्रोटीन खाते हैं: वजन कम करने और मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए। लेकिन क्या आपने कभी यह जानने की कोशिश की है हमें प्रोटीन शेक पीना चाहिए या प्रोटीन से भरपूर भोजन का चुनाव करना चाहिए। आज हम अपने इस लेख में यह पता करने जा रहे हैं कि क्या प्रोटीन पीना और प्रोटीन खाना किसी भी तरह से अलग है।
खैर, प्रोटीन एक आवश्यक इंग्रीडिएंट है जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और आपकी मांसपेशियों और हड्डियों को लाभ पहुंचाता है, चाहे आप इसे कहीं से भी प्राप्त करें। यह आपकी स्किन के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, आपकी इम्म्यून सिस्टम को बढ़ा सकता है, आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है, मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है, और भी बहुत कुछ कर सकता है! तो चलिए अब बात पर आते हैं।
प्रोटीन खाने और पीने के बीच के अंतर को समझने में हमारी मदद करने के लिए हेल्थ शॉट्स दीप्ति लोकेशप्पा, एमएससी फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन, सीनियर कंसल्टेंट-क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, मदरहुड हॉस्पिटल, बेंगलुरु तक पहुंचे।
लोकेशप्पा सवाल करती हैं, “यदि आप भारी कसरत में हैं, तो आप शायद प्रोटीन शेक की लोकप्रियता से अवगत हैं। लेकिन क्या प्रोटीन शेक हेल्दी होते हैं? क्या प्रोटीन युक्त खाना खाने से बेहतर है? लोग अक्सर अपने आहार में प्रोटीन युक्त भोजन के लाभों की अनदेखी करते हुए पूरक आहार पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं।”
आइए प्रोटीन खाने और पीने के लाभों को देखें, जो आपको अपने आहार में प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोतों को शामिल करने का निर्णय लेने में मदद करेंगे।
प्रोटीन हड्डी, त्वचा और मांसपेशियों के निर्माण खंडों में से एक है। प्रोटीन शेक से आपके शरीर को मिलने वाले कुछ लाभ इस प्रकार हैं:
वजन प्रबंधन: प्रोटीन पीने से आप लंबे समय तक भूख का अनुभव नहीं करते हैं, जिससे आपको बार-बार स्नैकिंग से बचने में मदद मिलती है और इस तरह वजन बढ़ता है।
मांसपेशियों की वृद्धि: कई फिटनेस उत्साही मानते हैं कि प्रोटीन शेक पीने से उन्हें ट्रेनिंग करने में बल्क में मदद मिलती है।
अधिक पोषण: प्रोटीन शेक और सप्लीमेंट आपके शरीर को अतिरिक्त पोषण देते हैं जिसकी कमी आपके भोजन में हो सकती है। इसका सेवन करना भी अधिक सुविधाजनक होता है।
मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है और फैट बर्निंग को बढ़ाता है:
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कस्टमाइज़ करेंप्रोटीन में फैट और कार्ब्स की तुलना में बहुत अधिक थर्मिक प्रभाव होता है। प्रोटीन युक्त आहार लेने से चयापचय में सुधार होता है और आपको अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है।
हाई ब्लड प्रेशर से दिल का दौरा, स्ट्रोक और गुर्दे की पुरानी बीमारी हो सकती है। अपने आहार में प्रोटीन युक्त भोजन करने से ब्लड प्रेशर को सकारात्मक रूप से बनाए रखने के लिए दिखाया गया है।
प्रोटीन खाने के साथ ओवरबोर्ड जाना कहीं अधिक कठिन है। बहुत अधिक सप्लीमेंट और प्रोटीन शेक लेने से आपके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है लेकिन प्रोटीन खाने के मामले में अक्सर ऐसा नहीं होता है।
लोगों को यह गलतफहमी है कि प्रोटीन शेक पीने से उन्हें मसल्स हासिल करने में सहायता मिलती है। यह आंशिक रूप से सच है, लेकिन प्रोटीन से मांसपेशियों के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, आप पूरी तरह से खाद्य पदार्थों से नहीं बच सकते। अच्छे परिणामों के लिए, प्रोटीन का सेवन सही प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ ही जोड़ा जाना चाहिए।
लोकेशप्पा कहती हैं, “चूंकि प्रोटीन शेक भोजन की जगह लेने के लिए नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें कम मात्रा में लिया जाना चाहिए क्योंकि लंबे समय तक उपयोग से पाचन संबंधी समस्याएं, मतली, सूजन आदि जैसी कुछ स्वास्थ्य चुनौतियां भी पैदा हो सकती हैं।”
इसलिए, दोनों प्रोटीन स्रोतों का उपयोग करना – खाद्य पदार्थों और पाउडर से – फायदे हैं, चाहे आप अपना वजन बनाए रखने, मांसपेशियों का निर्माण करने, या बस स्वस्थ रहने का लक्ष्य बना रहे हों। इसके अतिरिक्त, चूंकि प्रोटीन शेक के दीर्घकालिक नकारात्मक परिणाम होते हैं, इसलिए आपको अपने सेवन को सीमित करना चाहिए और अपने आहार में अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहिए, जैसे अंडे, क्विनोआ, पनीर, बादाम, दूध, मछली, टोफू, मूंगफली, और बीन्स। स्वस्थ रहने की इच्छा रखने वाले व्यक्ति को हमेशा स्वस्थ, संतुलित आहार का चयन करना चाहिए।
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