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शाकाहारियों के लिए जरूरी सुपरफूड है सोया प्रोडक्ट, आहार विशेषज्ञ बता रहीं हैं क्यों

आहार विशेषज्ञ सोयाबीन को शाकाहारियों के लिए बहुत जरूरी मानते हैं। इसलिए हमने एक आहार विशेषज्ञ से पूछे इसके सेहत लाभ।
Published On: 6 Sep 2021, 08:00 am IST
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soya food khaane se bachein
सोया उत्पादों में गोइट्रोजेन की उच्च काफी मात्रा होती है, जो थायरॉइड ग्लैंड के कार्य में रूकावट पैदा करता है। चित्र: शटरस्टॉक

सोयाबीन हर एशियन डाइट का एक आवश्यक भाग होता है, खास कर शाकाहारी लोगों के लिए। डाइट में सोयाबीन शामिल करना मानो अनिवार्य होता है। इसके पीछे कारण भी होता है कि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। सोयाबीन को आप सोया चंक्स, टोफू, सोया मिल्क के रूप में शामिल कर सकती हैं। सोयाबीन को असल में शाकाहारी लोगों के लिए और भी ज्यादा जरूरी माना जाता है। आज हम एक आहार विशेषज्ञ से जान रहे हैं कि क्यों जरूरी है आपकी डेली डाइट में सोयाबीन को शामिल किया जाना। 

क्यों खास हैं सोया प्रोडक्ट 

डॉक्टर अदिति शर्मा कोलंबिया एशिया हॉस्पिटल में डायटीशियन हैं। वे शाकाहारी लोगों को सप्ताह में कम से तीन बार सोयाबीन जरूर खाने की सिफारिश करती हैं। डॉक्टर अदिति बताती है, सोयाबीन में काफी सारे एंटीऑक्सीडेंट और फाइटो न्यूट्रिएंट होते हैं। लगभग 100 ग्राम सोया बीन में 173 कैलोरीज़, 63% पानी, 16.6 ग्राम  प्रोटीन, 9.9 ग्राम,कार्ब्स, 3 ग्राम शुगर,6 ग्राम फाइबर,9 ग्राम फैट मौजूद होता है। इसलिए यह आपकी सेहत को बहुत सारे लाभ देते हैं। 

क्यों शाकाहारियों के लिए सुपरफूड है सोयाबीन 

1 कैंसर का रिस्क कम करता है

कई शोध बताते हैं कि सोया प्रोडक्ट्स का नियमित सेवन महिलाओं और पुरुषों दोनों में ही कैंसर का रिस्क कम करता है। सोया बीन के अंदर एसो फ्लोबोनोल जैसे कंपाउंड मौजूद होते हैं, जो कैंसर के प्रति सुरक्षा प्रदान करवाते हैं।

soya product cancer ke risk ko kam karte hai
सोया उत्पादों का सेवन करने से कैंसर का जोखिम कम होता है। चित्र: शटरस्टॉक

2 मेनोपॉज के लक्षणों से राहत दिलाता है :

जब महिलाओं को मेनोपॉज की स्थिति का सामना करना पड़ता है, तो उन्हें बहुत सारे शारीरिक बदलावों से गुजरना पड़ता है जिनमें अधिक पसीना आना, मूड स्विंग होना, अधिक गर्मी लगना आदि शामिल होते हैं। सोया बीन का सेवन करने से महिलाओं को इन लक्षणों से राहत मिल सकती है।

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3 हड्डियों को मजबूत बनाता है :

जो महिलाएं सोया बीन का सेवन करती हैं, उनमें हड्डियों की डेंसिटी कम हो जाना और फ्रेक्चर आदि का रिस्क बहुत कम हो जाता है। मेनोपॉज के बाद ये समस्या और भी ज्यादा बढ़ सकती है। इससे बचने के लिए आपको 30 के दशक से ही सोयाबीन को अपनी रेगुलर डाइट का हिस्सा बना लेना चाहिए। 

4 आपके हृदय की सेहत को बेहतर रखता है :

सोया बीन का सेवन करने से आपको रेड मीट आदि का सेवन करने की आवश्यकता नहीं पड़ती है। इस कारण आपका बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल कम हो सकता है और आपके हृदय की सेहत पहले के मुकाबले काफी अच्छी हो सकती है।

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पर यह भी ध्यान रखें 

सोयाबीन का अधिक सेवन भी हानिकारक भी हो सकता है। यदि आप इसका सेवन तय मात्रा से ज्यादा करेंगी तो आपको कुछ जोखिम भी उठाने पड़ सकते हैं –

1 एलर्जी होने का खतरा :

बहुत से लोगों को सोया एलर्जी होती है और वह सोया बीन का सेवन नहीं कर पाते हैं। यह बहुत कॉमन होती है और सोया को सबसे अधिक एलर्जिक फूड माना जाता है, क्योंकि इसमें ग्लाइसेनिन जैसे प्रोटीन शामिल होते हैं।

soya se allergy ho sakti hai
सोया को सबसे अधिक एलर्जिक फूड माना जाता है। चित्र- शटर स्टॉक।

2 डायरिया होने का रिस्क :

सोयाबीन में भी इनसॉलिबल फाइबर मौजूद होता है और अगर आप एक बहुत ही सेंसिटिव व्यक्ति हैं, तो इससे आपको डायरिया जैसी समस्या देखने को मिल सकती है। आपको उल्टियां और भी बहुत सारे पाचन से जुड़े साइड इफेक्ट्स सोया बीन का सेवन करने पर दिखने को मिल सकते हैं।

3 हाइपो थायरॉयड का रिस्क :

कुछ लोगों में सोया का सेवन करने से उनका थायरॉयड हार्मोन दब जाता है और वह कम एक्टिव हो जाता है। इससे आपका हाइपो थायरॉयड का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए अगर आप पहले से ही हाइपो थायराइडिज्म के मरीज हैं, तो इसका सेवन न करें।

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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।

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टीम हेल्‍थ शॉट्स
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