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भारतीय खानपान में मिठाई के लिए अलग ही स्थान है। डेजर्ट का कल्चर तो हर जगह है, लेकिन हमारी संस्कृति में मीठा कुछ अधिक ही पसन्द किया जाता है। किसी भी खुशखबरी पर मुंह मीठा करवाना इस बात का स्पष्ट उदाहरण है। लेकिन जैसे-जैसे सेहत को लेकर जागरूकता बढ़ी है, हमें पता चला है कि चीनी हमारे लिए कितनी खतरनाक है। इसे मीठा जहर तक कहा जाता है।
चीनी खाना एक लत की तरह है, आपको चीनी खाने की क्रेविंग होती है और खाने के बाद आपको अच्छा महसूस होता है। लेकिन इस भावना से बेवकूफ न बनें। असल में चीनी बहुत गंभीर बीमारियों की जड़ है। डायबिटीज यानी ब्लड शुगर अनियंत्रित होना ही चीनी से होने वाली एकमात्र समस्या नहीं है।
चीनी मूड स्विंग, चिड़चिड़ापन, एंग्जायटी, डिप्रेशन से लेकर डिमेंशिया जैसी मानसिक बीमारियों का जोखिम बढ़ा देती है। यही नहीं, चीनी ओबेसिटी को बढ़ावा देती है, जो सभी बीमारियों के लिए दरवाजे खोल देती है।
अब जब आप जानती हैं कि चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, तो क्यों ना इसे अपने आहार से पूरी तरह बाहर कर दिया जाए। और इसकी जगह एक हेल्दी विकल्प को दी जाए!
देसी खांड भी गन्ने के रस से ही बनती है, जिससे शक्कर बनी होती है। लेकिन शक्कर अत्यधिक रिफाइन की जाती है। जिससे उसके अंदर मौजूद फाइबर और पोषण खत्म हो जाते हैं। खांड गन्ने के रस का कम रिफाइंड रूप है। देसी खांड में कोई भी केमिकल इस्तेमाल नहीं किये जाते हैं, जो इसे चीनी से बेहतर विकल्प बनाता है।
ये शरीर को ठंडक प्रदान करने का काम करती है। साथ ही खांड में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं, जो इसे सेहत का भंडार बनाते हैं।
कैल्शियम- हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम आवश्यक है। ये जोड़ों के दर्द, अर्थराइटिस जैसी समस्याओं को दूर रखता है।
पोलमैग्नीशियम– मैग्नीशियम भी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। ये नसों और मांसपेशियों के लिए भी अनिवार्य होता है। इंसुलिन के स्राव में भी मैग्नीशियम आवश्यक है।
फाइबर– फाइबर पेट की सफाई के साथ-साथ हेल्दी गट बैक्टीरिया को बनाये रखने में मददगार है।
आयरन– खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा के लिए आयरन बहुत आवश्यक होता है। आयरन की कमी एनीमिया का कारण बनती है।
लस्सी, खीर और हलवे इत्यादि में खांड का प्रयोग आसानी से किया जा सकता है।
तो लेडीज, अपनी शॉपिंग लिस्ट में चीनी की जगह देसी खांड को दें और बेहतर स्वास्थ्य की तरफ एक कदम उठाएं।
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
