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अधिकांश भारतीय परिवार, रोजाना अपने भोजन में करी पत्ते का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से भोजन में उस सुगंधित स्वाद को जोड़ने के लिए। लेकिन जिस क्षण हम खाना खाने बैठते हैं, हम उन करी पत्तों को निकालकर अलग रख देते हैं। हमें यकीन है कि एक बार जब आप इन सुगंधित पत्तियों के अद्भुत लाभों के बारे में जान लेंगे, तो आप उन्हें फेंकने के बजाए बजाय उन्हें गले लगाना शुरू कर देंगे।
आमतौर पर उगाए जाने वाले इन सुगंधित करी पत्तों को मीठे नीम के रूप में भी जाना जाता है। ये पत्ते न केवल भोजन में सुगंधित स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि भोजन के स्वास्थ्य लाभों को भी बढ़ाते हैं।
आयुर्वेद में, करी पत्ते को संरक्षण के देवता, भगवान कृष्ण के नाम पर कृष्णनिम्बा के रूप में उल्लेख किया गया है। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मल्टीविटामिन और फ्लेवोनोइड जैसे पोषक तत्वों का पावरहाउस होने के नाते, करी पत्ते का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार और रोकथाम के लिए पारंपरिक चिकित्सा में किया गया है।
करी पत्ते शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को सक्रिय करते हैं और इसमें हाइपो-ग्लाइसेमिक गुण होते हैं, क्योंकि वे ब्लड शुगर लेवल को विनियमित करने में मदद करते हैं। करी पत्ते की उच्च फाइबर सामग्री ग्लूकोज में कार्ब्स के टूटने को धीमा कर देती है, जो आगे ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) वाले आहार में करी पत्तों को जोड़ने से, यह डायबिटीज वाले लोगों के लिए चमत्कारिक रूप से काम करता है।
आयरन की कमी एनीमिया का सबसे आम कारण है। आयरन और फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत होने के नाते, करी पत्ता हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए बेहद प्रभावी होता है। आमतौर पर आयरन से भरपूर स्रोतों को शरीर में अवशोषण के लिए फोलिक एसिड के सेवन की आवश्यकता होती है। करी पत्ते में मौजूद फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के रूप में इसकी अच्छी तरह से देखभाल करता है। करी पत्ते भी एक शक्तिशाली रक्त शोधक के रूप में कार्य करते हैं।
करी पत्ते में कार्मिनिटिव गुण होते हैं जिसके कारण वे अपच के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी होते हैं। फाइबर में उच्च होने के नाते, करी पत्ते बाउल मूवमेंट को नियंत्रित करते हैं। वे एक प्राकृतिक उत्तेजक भी हैं और इसलिए भूख भी बढ़ा सकते हैं। इसके एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दस्त, पेचिश, पाइल्स, सूजन और कब्ज जैसी स्थितियों में मदद करते हैं।
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कड़ी पत्ता मल्टीविटामिन, प्रोटीन और विभिन्न अन्य पोषक तत्वों का एक भंडार है। यह क्षतिग्रस्त बालों के उपचार, बालों के रोम को मजबूत करने, रूसी का इलाज करने और अंततः बालों के झड़ने को रोकने में बहुत प्रभावी है। करी पत्ता बालों के भूरेपन को रोकने में भी मदद करता है।
कैल्शियम और फास्फोरस करी पत्तियों का एक समृद्ध स्रोत है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने के साथ ही, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। करी पत्ते के एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल गुण अच्छे मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। करी पत्ते में मौजूद एसेंशियल ऑयल मसूड़ों और दांतों को मजबूत करने, और उन्हें विभिन्न संक्रमणों से बचाने में मदद करते हैं।
करी पत्ता के वजन घटाने से लेकर, संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाने, कैंसर को रोकने आदि जैसे कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं। इन अविश्वसनीय पत्तियों को बर्बाद करना या फेंकना नहीं चाहिए। करी पत्ते के स्वास्थ्य लाभों को खाएं और पुनः प्राप्त करें।
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