सेहत के गुणों से भरपूर है खीरा, चलिए सीखें इसके चटपटे पराठे बनाने का झटपट तरीका 

Updated on: 8 July 2022, 21:50 pm IST

उत्तरी  भारत में पराठा बहुत ही आम नाश्ता है। स्टफ्ड या सब्जियों को आटे में मिक्स करके बनाए जाने वाले ये पराठे लंच और डिनर में भी खाए जा सकते हैं। दही, चटनी या अचार के साथ खाने पर पराठों का स्वाद दोगुना हो जाता है। 

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जानिए कीरे के पराठे बनाने का तरीका, चित्र: शटरस्टॉक

आमतौर पर पराठे बनाने के लिए उबली हुई सब्जियों, दालों, मसालों के मिश्रण को आटे में भरा जाता है। फिर इसे बेलकर सेंका जाता है। पर आज हम आपको सिखाने वाले हैं सबसे हाइड्रेटिंग फूड खीरे के पराठे बनाना (Cucumber paratha recipe)। खीरे के पराठे न केवल टेस्टी हैं, बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। इन्हें बनाना भी है बहुत आसान। 

बेस्ट हाइड्रेटिंग ब्रेकफास्ट है खीरा पराठा

सलाद में इस्तेमाल होने वाला खीरे का पराठा किसी भी समय आसानी से बन जाता है। यह हर मौसम में आसानी से मिल जाता है। इसलिए आप इसे जब चाहे तब बना सकती हैं। खीरा में कैलोरी कम और पानी की मात्रा ज़्यादा होती है। खीरा हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है।

खीरे के इस पराठे में खीरा आटे के अंदर नहीं भरा जाता , बल्कि आटा तैयार करते समय सीधे आटे में मिलाया जाता है। तो आटा बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। कद्दूकस किया हुआ खीरा पानी छोड़ता है। इसलिए आटा गूंथने के लिए अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। 

यह पूरी तरह से शाकाहारी रेसिपी है। खीरे का पराठा वजन घटाने में मदद करता है। इसलिए हम इसे अपने भोजन चार्ट में शामिल कर सकते हैं। खीरा पराठा बिना प्याज़ और लहसुन की रेसिपी है। खीरे का सेवन हमारे शरीर के हाइड्रेशन को बनाए रखने में मदद करता है।

skin ke liye faydemand hai cucumber
खीरे में मौजूद पानी की मात्रा आपको हाइड्रेट रखती है, तो नाश्ते में यह स्वादिष्ट पराठा ज़रूर ट्राई करें। चित्र:शटरस्टॉक

बहुत हेल्दी है खीरा 

खीरे में कैलोरी कम व विटामिन और खनिजखासी मात्रा में होते हैं।

यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

खीरे में लगभग 96% पानी होता है, जो हाइड्रेट रखने में मदद करता है ।

खीरा स्नैकिंग के लिए बढ़िया विकल्प  है।

यह डायबिटीज़ के स्तर को कम करने और मधुमेह से जुड़ी परेशानियों को रोकने में मदद कर सकता है।

खीरा खाने से कब्ज की समस्या दूर करने में मदद मिल सकती है।

तो चलिए जानते हैं ढेर सारे गुणों से भरपूर इस करामाती खीरे के पराठे को बनाने के तरीके के बारे में 

इसके लिए आपको चाहिए 

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल स्पून।

बेसन या बेसन – 1 कप।

गेहूं का आटा – 1 कप।

अजवायन – 1/4 बड़े चम्मच।

खीरा – 1 बड़ा।

हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी का समय- 20 मिनट 

पकाने का समय-10 मिनट 

कुल समय- 30 मिनट

जानिए कैसे करना है तैयार

  1. खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें।
  2. इस कद्दूकस किए हुए खीरे में गेहूं का आटा और बेसन मिलाएं।
  3. अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें।
  4. इन्हें अच्छी तरह मिला लें। अगर आपको यह बहुत ज्यादा सूखा लगे तो पानी डालें।
  5. आटा पतला होना चाहिए ताकि आप उसे डोसे की तरह फैला सकें। ध्यान रखें कि आटा हमारे चपाती के आटे की तरह बहुत पतला (पानी वाला) या बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।
  6. तवे को गैस पर रखिये और तवे के गरम होने पर तवे पर तेल डालिये।
  7.  अब इस मिश्रण को तवे पर डालिये और इसे ऐसे ही चमचे से चलाइये जैसे आप डोसा कैसे बनाते हैं
  1. एक तरफ से सिक जाने के बाद पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं।
  2. आम के अचार या दही के साथ गर्मागर्म खाएं।यह भी पढ़ें: सावधान! ये 5 आदतें बना रहीं हैं आपकी हड्डियों को दिन-ब-दिन कमजोर

शालिनी पाण्डेय शालिनी पाण्डेय

स्वास्थ्य राशिफल

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