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आपके डाइट फूड का टेस्‍टी ऑप्‍शन है पनीर, मशरूम और कैश्यु स्टिर फ्राई, ये रही रेसिपी

Published on:28 February 2021, 14:00pm IST
वजन बढ़ने की चिंता किए बगैर आप इस टेस्‍टी स्‍नैक्‍स को ट्राय कर सकती हैं। इसमें हैं हाई फाइबर, प्रोटीन और ढेर सारे एंटी ऑक्‍सीडेंट।
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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पोषक तत्वों से भरपूर ये रेसिपी, वजन प्रबंधन में भी मदद करती है। चित्र-शटरस्टॉक।

छोटी-छोटी भूख जब लगती है तो कुछ टेस्टी खाने का मन करता है। वज़न कम कर रहे लोगों की यही शिकायत रहती है कि डाइट फूड स्वादिष्ट नहीं होता। तो ऐसे में क्या करें? चिंता न करें आपकी इस परेशानी का समाधान हमारे पास है! एक ऐसी रेसिपी जो हाई फाइबर और हाई प्रोटीन होने के साथ ही टेस्टी भी है।  

हेल्दी पनीर, मशरूम और कैश्यु स्टिर फ्राई (Healthy Cheese, Mushroom and Cashew Stir Fry)

चाहें आप कोई भी डाइट फ़ॉलो कर रहें हो पनीर और नट्स खाना हमेशा सेहत के लिय फायदेमंद ही साबित होता है, क्योंकि ये हाई फाइबर है जिससे वेट लॉस में मदद मिल सकती है। साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर है तो देर किस बात की? आइये जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

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पनीर, मशरूम और कैश्यु स्टिर फ्राई के लिए आपको चाहिए 

  • 1/2 कप पनीर
  • 1 कप मशरूम, मोटा कटा हुआ
  • 1/2 कप काजू
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून सेलेरी
  • 1/2 कप स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ
  • 1/2 कप लाल शिमलामिर्च, कटी हुई 
  • 1/2 कप पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
  • 1/2 कप हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 2 चम्मच मिर्च की चटनी
  • एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • नमक स्वाद अनुसार
पनीर आपके स्वास्थ्य के लिए कई तरह से लाभकारी है। चित्र: शटरस्‍टॉक

अब जानिए इसे बनाने का तरीका

  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट, सेलेरी और काजू डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
  2. अब स्प्रिंग अनियन, लाल, पीली, हरी शिमला मिर्च, पनीर और मशरूम डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  3. सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  4. अब स्प्रिंग अनियन के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें।

क्‍यों आपके लिए हेल्‍दी है पनीर, मशरूम और कैश्यु स्टिर फ्राई

पनीर की गुडनेस

पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है, जो आपकी हड्डियों और मांसपेशियों के लिए बेहद ज़रूरी है। इसमें गुड फैट होता है जो कोलेस्ट्रोल को कम करता है इसके अलावा पनीर खाने से ब्लड शुगर लेवल भी नियंत्रित रहता है। जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। 

फाइबर से भरपूर मशरूम 

मशरूम रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है। यह एक एंटी ऑक्‍सीडेंट होने के साथ ही एंटीवायरल गुणों से भरपूर है। मशरूम हाई फाइबर है इसलिए ये वज़न घटाने में भी मददगार है। साथ ही ये पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है।

मशरूम फाइबर से भरपूर होती हैं। चित्र: शटरस्टॉक

हरी, लाल और पीली शमिला मिर्च हैं पोषक तत्वों से भरपूर  

जब पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने की बात आती है तो, शिमला मिर्च से अच्छा कुछ भी नहीं है। ये एंटी ऑक्‍सीडेंट होने के कारण ह्रदय रोग के जोखिम को कम करती है। साथ ही इसे खाने से अस्थमा भी दूर रहता है। ये दर्द में पेनकिलर का काम करती है और इम्युनिटी भी बढ़ाती है।

हाई प्रोटीन काजू

काजू प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है और ये तो सभी जानते हैं कि नट्स से बेहतर एनर्जी बूस्टर और कुछ भी नहीं है। काजू खाने से याददाश्त मज़बूत रहती है और हड्डियां मज़बूत होती हैं।  साथ ही इसमें गुड फैट होते हैं जो, कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करता हैं।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।