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स्वतंत्रता दिवस को सेलिब्रेट कीजिए इस लो कैलोरी एलोवेरा सब्जी रेसिपी के साथ

Published on:14 August 2021, 16:00pm IST
आपने वज़न घटाने के लिए क्या कुछ नहीं किया होगा! कभी बिना स्वाद का खाना खाया होगा, तो कभी जिम में पसीना बहाया होगा। वज़न घटाने के लिए मेहनत हम सभी करते हैं, मगर इसके लिए अपने स्वाद से समझौता करना कितना सही है? बिल्कुल भी नहीं!
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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aloe vera ki sabji ke fayde
घर पर बनाइये एलोवेरा की सब्जी. चित्र - शटरस्टॉक

लेडीज, आपकी बढ़ती कैलोरीज की हमें भी चिंता है! इसलिए हम आपके लिए लेकर आए हैं, एलोवेरा की सब्जी जो फैट फ्री है और लो कैलोरी भी। एलोवेरा की सब्जी (Aloe vera sabzi recipe)? हैरान हो गईं क्या! जी हां, यकीन मानिये ये बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है।

औषधीय गुणों से भरपूर है एलोवेरा

एलोवेरा (Aloe vera) को ग्वारपाठा, क्वार गंदल और घृत कुमारी के नाम से भी जाना जाता है। एलोवेरा के पौधे में कई कॉस्मेटिक और औषधीय गुण होते हैं। यह एंटीबायोटिक से भरपूर है जो संक्रमण से लड़ता है। यह अल्सर को ठीक करता है, कब्ज को रोकता है, पेट के अंदर बैक्टीरिया के संक्रमण को ठीक करता है। साथ ही, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, इसलिए यह वज़न घटाने में भी कारगर है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी –

एलोवेरा की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए

350 ग्राम एलोवेरा के पत्ते (4 कप कटे हुए)
एक बड़ा चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3/4 छोटा चम्मच आम पाउडर
3 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल
आधा छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच हिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चीनी
1.4 टेबल स्पून दही

aloe vera ki sabji ke fayde
एलोवेरा के साइड्स को पहले अच्छे से काट लें। चित्र: शटरस्‍टॉक

एलोवेरा सब्जी बनाने की विधि

कांटों को हटाने के लिए एलोवेरा के तने के किनारों को धोकर छील लें।
पतले स्लाइस में काट लें और 1 गिलास पानी के साथ 2 सिटी तक प्रैशर कुक करें और इसके बाद ठंडे पानी से धो लें।
फिर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें।
जब ये चटकने लगे, तब हल्दी और उबला हुआ एलोवेरा डालें और एक मिनट के लिए भूनें
अब इसमें दही, किशमिश और सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह थोड़ी देर चलाते हुए भूनें
सब्जी 20 मिनट में पककर तैयार हो जाएगी!
सब्जी बनने के बाद इसे प्याले में निकालकर गर्मागर्म परोसें।

इस सब्जी के पोषण मूल्य

कैलोरी: 103 | कार्बोहाइड्रेट: 8g | प्रोटीन: 1g | संतृप्त वसा: 1g | पॉलीअनसेचुरेटेड फैट: 2g | मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 4g | कोलेस्ट्रॉल: 0.2 मिलीग्राम | सोडियम: 330mg | पोटेशियम: 95mg | फाइबर: 1g | चीनी: 5 ग्राम | विटामिन ए: 250IU | विटामिन सी: 0.8 मिलीग्राम | कैल्शियम: 20mg | आयरन: 0.7 मिलीग्राम

aloe vera ki sabji ke fayde
एलोवेरा स्किन का बेस्ट फ्रेंड है। चित्र: शटरस्टॉक

जानिए हम क्यों कर रहे हैं एलोवेरा सब्जी की सिफारिश

1. एलोवेरा विटामिन C और E से भरपूर होता है, जिससे आपकी त्वचा जवां रहती है। यह आपके बालों को भी हाइड्रेट और मॉइस्चराइज रखता है।

2. विभिन्न अध्ययन यह साबित करते हैं कि एलोवेरा वजन घटाने के लिए काफी प्रभावी है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट हैं और यह कैलोरीज में बेहद कम होता है।

3. एलोवेरा अपने जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि यह घावों को भरने और त्वचा की समस्याओं का इलाज करने में मदद कर सकता है।

4. 2010 की एक समीक्षा ने सुझाव दिया कि प्रतिदिन 1 से 3 औंस एलोवेरा आपके पाचन स्वास्थ्य में वृद्धि करता है।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।