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जैसे ही कोई तीज-त्यौहार पास आने लगता है, वैसे ही हम सभी लोगों के मन में उत्सुकता और खुशियां बढ़ने लगती हैं। ऐसे ही हम लोगों को खुशियां देने हरियाली तीज (Hariyali Teej 2023) भी आ गई है। हरियाली तीज वाले दिन महिलाएं हरी साड़ी, हरी चूड़ियां पहनती हैं। इस दिन हरे रंग का विशेष महत्व है। हरा रंग मूलतः प्रकृति का रंग होता है। हरे रंग को ही सेहत का खजाना माना गया है। तो इस बार तीज पर क्यों न इन्हीं हरी सब्जियों के साथ मनाएं हेल्दी त्योहार। (Healthy Green Vegetables)
आहार एवं पोषण विशेषज्ञ शिखा कुमारी कहती हैं, “हरियाली तीज ये समझना भी जरुरी है कि हरा रंग सिर्फ बाहर से ही शरीर को सुंदर नहीं बनाता, बल्कि आंतरिक तौर पर भी शरीर को स्वस्थ रखता है। इसलिए लंबे समय तक अच्छे स्वास्थ्य के लिए हमें हरे रंग को अपनी डाइट में हमेशा शामिल करना चाहिए।”
सेहत के लिए क्यों जरूरी हैं हरी सब्जियां (Benefits Of Healthy Green Vegetables)
शिखा कहती हैं, “हरी सब्जियां शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं। ये सब्जियां विभिन्न पोषण तत्वों, विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। इनके नियमित सेवन से हम विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं और स्वस्थ जीवनशैली का आनंद उठा सकते हैं।”
हरी सब्जियों (Healthy Green Vegetables) की खूबियां दर्शाते हुए हार्टकेयर और लाइफस्टाइल एक्सपर्ट डॉ. विमल छजेर बताते हैं कि सब्जियों को विटामिन A, C, K, फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, फाइटोकेमिकल्स आदि कई पोषण तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के संचालन को सुनिश्चित रूप से काम करने में मदद करते हैं।
डॉ. विमल के अनुसार इनमें से कुछ सब्जियां डायबिटीज, हृदय स्वास्थ्य, कैंसर से बचाव, आंखों की रक्षा, हड्डियों की मजबूती, पाचन सुधारने, वजन नियंत्रण, रक्तचाप के नियंत्रण, और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करती हैं। इसलिए, हमें नियमित रूप से हरी सब्जियों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए ताकि हम अपनी सेहत को स्वस्थ रख सकें और बीमारियों से बच सकें।
हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे ज्यादा पोषण होता है। उन्हीं में से एक पालक भी पोषण का बेहतरीन विकल्प है। पालक में विटामिन A, C, और K मौजूद होता है जो कि आँखों के स्वास्थ्य को सुधारता है।
पोलसाथ ही फोलिक एसिड महिलाओं में प्रेग्नेंसी के लिए भी महत्वपूर्ण है, यह बच्चे की गर्भवृद्धि को सहायक होता है। पालक में आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है, आयरन हड्डियों को मजबूती देने में मदद करता है और अनीमिया की स्थिति को भी संतुलन में रखता है।
मेथी अपने गुणों के लिए जानी जाती है। मेथी में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो डायबिटीज के प्रबंधन में मदद करते है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायक होती है। वहीं, मेथी फाइबर से भरपूर होती है और ये पाचन को सुधारने में मदद करती है।
शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए ब्रोकली भी एक बेहतरीन विकल्प है। ब्रोकली शरीर में लगने वाली चोटों से होने वाली सूजन को कम करने में मदद करने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती है। ब्रॉक्ली विटामिन C का अच्छा स्रोत होने से इम्यूनिटी को बढ़ावा मिलता है। ब्रॉक्ली में फाइबर और सेलेनियम होता है, जो कैंसर से बचाव करता है।
शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है, जिसे लोग ज्यादा पोषणयुक्त नहीं मानते। लेकिन शिमला मिर्च में विटामिन C होता है जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है तो वहीं, इसमें विटामिन A और E से भी होता है, जो स्किन के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
करेले के कड़वे स्वाद के कारण कई लोग ऐसे हैं, जिन्हे ये सब्जी बिलकुल भी पसंद नहीं होती। लेकिन करेला स्वास्थ्य संबंधी कई फायदे होते है। करेला ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है और डायबिटीज के प्रबंधन में सहायक साबित होता है। वहीं, फाइबर से भरपूर करेला, पाचन को सुधारने में मदद करता है और इससे वजन भी घटता है।
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