होली पर समोसे और भल्ले खाकर बोर हो गई हैं तो ट्राई करें दही कबाब की रेसिपी

Published on: 16 March 2022, 19:38 pm IST

होली पर सभी भारतीय घरों में तरह - तरह के नाश्ते बनते हैं, जो बेहद टेस्टी होते हैं। मगर फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए यह अनहेल्दी हो सकते हैं। इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं दही के कबाब, जो हेल्दी हैं।

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होली पर ट्राई करें यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दही कबाब रेसिपी। चित्र : शटरस्टॉक

होली (Holi 2022) पर गुजिये, समोसे और भल्ले खाने और खिलाने का रिवाज सदियों से चला आ रहा है। मगर इन सब टेस्टी रेसिपीज़ के बीच सेहत कहीं पीछे छूट जाती है। साथ ही, जो लोग वज़न घटाने की कोशिश कर रहे हैं। उनके लिए कोई भी हेल्दी स्नेक्स नहीं बचता है।

इसलिए आज आप जैसे फिटनेस कॉन्शियस (Fitness Conscious) लोगों के लिए हम लाएं हैं टेस्टी और हेल्दी दही के कबाब की रेसिपी। यह दही, पनीर और मसालों से तैयार किए जाते हैं। आप इसे घर आने वाले मेहमानों के लिए परोस सकती हैं या फिर त्योहार के मौके पर भी बना सकती हैं।

हेल्दी दही कबाब बनाने के लिए आपको चाहिए

साबुत काली मिर्च 2 बड़े चम्मच
साबुत धनिया 2 बड़े चम्मच
बेसन 1 कप
प्याज, कटा हुआ 1 कप
हरी मिर्च 3
अदरक, कटा हुआ 1 छोटा चम्मच
किशमिश 7-8
काजू 7-8
नमक 2 चम्मच
पनीर 1 छोटा चम्मच
हंग कर्ड 2 कप
लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च 2
हरा धनिया 2 टेबल स्पून
कद्दूकस किया हुआ 1 कप पनीर,
मक्के का आटा 1/2 कप

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दहि के कबाब बनाने के लिए आपको चाहिए गढ़ा दही। चित्र: शटरस्टॉक

अब जानिए दही कबाब बनाने की विधि

1. एक पैन लें और उसमें काली मिर्च और धनिया को एक साथ भून लें
2. इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।
3. फिर एक पैन में बेसन लें और उसे कुछ देर के लिए भून लें।

फिलिंग तैयार करें:

1. एक बाउल लें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें।
2. इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, किशमिश, काजू, भुनी हुई काली मिर्च और धनिया पाउडर, नमक और पनीर डालें।
3. इन्हें अच्छी तरह मिला लें।

अब कबाब तैयार करें:

1. हंग कर्ड को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें नमक, भूनी हुई काली मिर्च और धनिया पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स, हरी मिर्च, हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ पनीर, भुना हुआ बेसन और कॉर्न चार डाल दीजिए।
2. आटा गूंथने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
3. अब आटे से गोल लोई निकाल कर उसमें तैयार फिलिंग डाल दीजिये।
4. एक पैन में गोल कबाब को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
5. गरमा गरम दही कबाब को पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

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कबाब का हेल्दी वर्जन हैं ये। चित्र : शटरस्टॉक

जानिए आपके लिए कैसे फायदेमंद है दही के कबाब

पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद

दही एक बेहतरीन प्रोबायोटिक की तरह काम करता है। दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करते हैं। यह हमारी आंत की गतिविधि में सुधार करता है। इसलिए अन्य स्नेक्स की तरह दही के कबाब आपको भारी नहीं पड़ेंगे।

नट्स की गुडनेस

दही के कबाब में नट्स के पोषक तत्व हैं, जो आपको चुस्त – दुरुस्त महसूस करने में मदद करेंगे। ये हाई प्रोटीन हैं, जिससे आपको ऊर्जावान महसूस करने में मदद मिलेगी और आपका पेट भी भरा रहेगा।

वजन कम करने में मदद करता है

यदि आप वज़न कम करने की कोशिश कर रही हैं, तो ये स्नेक्स आपके लिए परफेक्ट हैं। दही हमारे शरीर में कोर्टिसोल के संचय को रोकता है, जो अंततः मोटापा और उच्च रक्तचाप की ओर ले जाता है। रोजाना दही खाने से कुछ किलो वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।

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