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वीगन हैं? तो आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है बनाना फ्लैक्स सीड्स मफिन, नोट कीजिए इसकी रेसिपी

Published on:11 August 2021, 09:30am IST
वीगन होने का अर्थ अपने स्वीट टूथ को भूल जाना नहीं है। इसे फिर से पैंपर करने के लिए हम एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं।
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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banana flax seeds muffins recipe apke liye perfect hai
केले और फ्लेक्ससीड्स से तैयार ये मफिन्स आपके लिए परफेक्ट डेजर्ट है। चित्र: शटरस्टॉक

मीठा खाने का शौकीन हर कोई होता है! मगर जब वीगन लोगों की बात आती है, तो उनके लिए मीठे में बेहद लिमिटेड ऑप्शन ही बचते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि, हर चीज़ में कोई- न -कोई डेरी प्रोडक्ट ज़रूर होता है। फिर चाहे वह दूध हो या अंडा!

लेडीज, चिंता करने की कोई ज़रुरत नहीं है, क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं, वीगन बनाना फ्लैक्ससीड्स मफिन (Vegan banana flax seeds muffin recipe) की रेसिपी। ये मफिन आपकी डेजर्ट क्रेविंग्स को पूरा करेंगे, वो भी बिना किसी गिल्ट के, क्योंकि इसमें हेल्दी ओट्स हैं और यह आटे से बने हैं।

ये रेसिपी जितनी हेल्दी है उतनी ही टेस्टी भी, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी –

वीगन बनाना फ्लैक्स सीड्स मफिन बनाने के लिए आपको चाहिए

110 ग्राम / 1 कप रोल्ड ओट्स
230 ग्राम /1 कप गेहूं का आटा
96 ग्राम/ ½ कप ब्राउन शुगर
295 मिली / 1¼ कप पसंद का दूध
2 बड़े चम्मच पानी
70 मिली / 1/3 कप ऑयल
210 ग्राम / 1 कप पका हुआ मैश किया हुआ केला लगभग, मध्यम आकार वाले
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चम्मच नींबू का रस या सिरका
1.4 चम्मच वेनिला एसेंस
1 चम्मच दालचीनी वैकल्पिक
½ छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच अलसी
पानी आवश्यकतानुसार

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इसे आप गिल्ट फ्री होकर खा सकती हैं। चित्र: शटरस्टॉक

अब नोट कीजिए वीगन बनाना फ्लैक्स सीड्स मफिन्स रेसिपी

1. सबसे पहले ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट / 190 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें।

2. कपकेक पैन को लाइनर्स से लाइन करें या हल्के से तेल ब्रश करें। यदि इसे बिना लाइनर के बना रहे हैं, तो मफिन पैन को आटे के साथ डस्ट करें।

3. एक बड़े कटोरे में दूध, पानी, तेल, ओट्स, चीनी, दालचीनी, नींबू का रस और वेनिला डालें। फिर अच्छी तरह से मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

4. इस बीच, 3 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच अलसी घोलें और अलग रख दें।

5. पंद्रह मिनट के बाद ओटमील बाउल में तैयार अलसी का जेल और बाकी सामग्री जैसे मैदा, मैश किया हुआ केला, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिश्रण में डालें।

6. सामग्री फोल्ड करने के लिए बस एक साधारण स्पैचुला का उपयोग करें। कोई व्हिस्क या बीटर की आवश्यकता नहीं है। बस ओवरमिक्स न करें। आपका मिश्रण किसी भी केक बैटर से गाढ़ा होना चाहिए।

7. आटे की क्वालिटी अलग होने पर और बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो 2-3 टेबल स्पून पानी डालें। तैयार मफिन पैन में मिश्रण को ऊपर तक सभी तरह से स्कूप करें।

8. इसे पूरी तरह भरें। इस तरह आपको अच्छे बेकरी स्टाइल के मफिन मिल जाएंगे।

9. फिर ऊपर से कुछ रोल्ड ओट्स और ब्राउन शुगर छिड़कें।

10. अब इसे पहले से गरम ओवन में बीच की रैक पर 18-22 मिनट के लिए या बीच मफिन में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक कर लें।

11. एक बार हो जाने पर इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें और फिर उन्हें वायर कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें।

12. लाइनर को तभी हटाएं जब मफिन पूरी तरह से ठंडा हो जाए और चाय या कॉफी के साथ सर्व करें!

Flaxseeds poshan ka khajana hain
फ्लैक्ससीड्स पोषण का भंडार हैं। चित्र: शटरस्टॉक

इस रेसिपी में –

कैलोरी: 175kcal | कार्बोहाइड्रेट: 28g | प्रोटीन: 4जी | वसा: 7g | संतृप्त वसा: 1g | सोडियम: 190mg | पोटेशियम: 204mg | फाइबर: 4g | चीनी: 10 ग्राम | विटामिन A: 11IU | विटामिन सी: 2mg | कैल्शियम: 31mg | आयरन: 1mg

वीगन लोगों के लिए परफेक्ट चॉइस है बनाना फ्लैक्स सीड्स मफिन

इसमें केला और अलसी हैं, यह दोनों ही पोषण से भरपूर हैं और स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन हैं। केला आपको एनर्जी देता है और अलसी के बीज आपकी मंपेशियों के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकते हैं।

ये लो फैट हैं और आटे से बने हैं, जो अन्य मफिन के मुकाबले इसे ज्यादा हेल्दी बनता है, क्योंकि इसमें मैदा नहीं है।

दूध और चीनी के लिए आप अपने पसंद का दूध जैसे अल्मंड या सोया मिल्क का इस्तेमाल कर सकती हैं। आप चाहें तो ब्राउन शुगर के बजाय, कोकोनट शुगर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।