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हमारा शरीर हमारी डाईट पर निर्भर करता है। अगर हम हेल्दी फूड लेते है, तो आपका शरीर तंदरूस्त बना रहता है अन्यथा आपको आए दिन कई बीमारियों से होकर गुज़रना पड़ता है। ऐसे में खाने में कुछ ऐसे सुपरफूडस को ज़रूर शामिल करें, ताकि आपको सभी ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिल सकें और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ सके। आइए जानते हैं मनिपाल हास्पिटल गाज़ियाबाद में हेड ऑफ नुट्रिशन और डाइटीटिक्स डॉ अदिति शर्मा से कुछ ऐसे सुपरफूडस (5 Superfoods for health) के बारे में जो आपके शरीर को मज़बूती प्रदान कर सकें।
शकरकंदी यानि स्वीट पोटैटो जिसे लोग खूब चाव से खाते हैं। सर्दियों के मौसम में शकरकंदी का सेवन शरीर को न सिर्फ मज़बूती प्रदान करता है बल्कि खाने का स्वाद भी बए़ जाता है। इसे आप रोस्ट करके यां फिर उबालकर सब्जि, कटलेट और चाट के रूप में खा सकते हैं। शकरकंदी में फाइबर, कैल्शियम और विटामिन ए एंव विटामिन सी पाए जाते हैं। शकरकंदी हमारे मेटाबॉल्जियम को हेल्दी और नर्वस सिस्टम को बेहतर बनाए रखने में सहायक साबित होती है।
शकरकंदी की खासियत ये है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। बाज़ार में गुलाबी, लाल, सफेद औश्र जामुनी रंग में मिलने वाली शकरकंदी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढत्राने में भी मददगार साबित होती है।
विटामिन ए से भरपूर गाजर ओखों की सेहत के लिए एक बेहतरीन सुपरफूड है। गाजर में पाया जाने वाला बीटा कैरोटीन मोतियाबिंद से भी हमें बचाता है। इससे अलावा वेटलॉस में भी गाजर मददगार साबित होती है। इसे खाने के बाद काफी देर तक पेट भरा हुआ लगता है, जिससे कैलोरी इनटेक अपने आप कम होने लगता है। गाजर को नियमित तौर पर खाने से कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा गाजर को आप जूस, सूप या सलाद के तौर पर खा सकते हैं।
गाजर एंटी एजिंग गुणों से भी भरपूर है, जो आपको झुर्रियों और पिग्मेंनटेशन जैसी समस्याओं से दूर रखती है। गाजर को डाईट में शामिल करने से हमारी हड्डिया मज़बूत बनती हैं और शरीर में पानी की भी कमी नहीं होती है।
सुबह दूध के साथ यां फिर स्मूदी में मिलाकर आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को साबुत यां फिर इसका पाउडर बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, ड्राई फ्रूट्स हमारे मानसिक विकास में हमारी मदद करते हैं। साथ ही हमारा शरीर दिनभर उर्जावान रहता है। इसके अलावा ये हमारे शरीर को कई प्रकार के विकारों से भी दूर रखता है।
सूखे मेवों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी.इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो हमें प्रोटीन और फाइबर उपलब्ध कराते हैं। इसके अलावा तनाव से लड़ने में भी सूखे मेवे हमारी मदद करते हैं। आप चाहें तो, खीर, शेक्स, केक यां फिर हल्वे में मिलाकर इन्हें खा सकते हैं।
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कच्ची हल्दी औषधीय गुणों से भरपूर है। कच्ची हल्दी में मौजूद करक्यूमिन नामक कंपाउंड शरीर के इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाता है। इसके अलावा एंटी आक्सिडेंटस भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे आप चाहें तो दूध में मिलाकर पी सकते हैं। इसके अलावा कच्ची हल्दी का अचार और इसे घिसकर आप सब्जि यां सूप में भी डाल सकते हैं।
सर्दी के मौसम में स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में अदरक एक अचूक उपाय है। आप चाहें, तो चाय, काढ़ा यां फिर अचार के रूप में इसका सेवन खाने के साथ कर सकते हैं।
वहीं अलग अलग व्यंजनों में भी आप अदरक को कूटकर यां घिसकर डाल सकते हैं। अदरक में एंटी इन्फ्लामेट्री और एंटी.कैंसरस गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर के प्रभाव को कम करने का काम करते है।
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