अपनी गट को हेल्दी रखने के लिए इन 5 प्रोबायोटिक ड्रिंक्स को करें अपनी डाइट में शामिल

स्वस्थ गट यानी स्वस्थ जीवन! सेहत से संबंधित अधिकतर परेशानियां आपके पेट से शुरू होती है। इसलिए यदि आपका पाचन तंत्र मजबूत और बेहतर तरीके से काम करता है, तो इससे अच्छी बात और क्या होगी। मगर ज्यादातर मामलों में यह संभव नहीं है। गलत फूड हैबिट और खाने का असंतुलित पैटर्न खराब गट का मुख्य कारण है। अगर आप भी पाचन में तकलीफ और अस्वस्थ गट का अनुभव करते हैं, तो आपको अपनी डाइट में प्रोबायोटिक को जरूर जोड़ना चाहिए। लेकिन उससे पहले जानिए खराब आंत के कारण, प्रोबायोटिक के फायदे और घर पर इसकी जरूरत को पूरा करने का तरीका।

प्रोबायोटिक: आपके गट का बेस्ट फ्रेंड

प्रोबायोटिक शब्द का अर्थ होता है जीवन के लिए। इसके नाम से आप अनुमान लगा सकते हैं कि ये आपके जीवन के लिए कितना आवश्यक है। आपके पाचन तंत्र में मौजूद एंजाइम को संतुलित करने और उन्हें प्रभावी ढंग से काम करने के लिए कारगर है। अधिक प्रोबायोटिक का सेवन करने के कई कारण हैं। यह अच्छे बैक्टीरिया पाचन तंत्र के खराब कीड़ों को बाहर निकालते हैं।

इसके अलावा प्रोबायोटिक्स आपके स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं –

1. इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करे
2. सूजन कम करे
3. कम रकत चाप
4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करे
5. सीखने और स्मृति की क्षमता को बढ़ाए
6. यूरीन संक्रमण का इलाज
7. इरीटेबल बावल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों को कम करे
8. दस्त को रोके
9. बचपन के एक्जिमा और एलर्जी को रोके
10. ओरल हेल्थ में सुधार
11. वजन कम करने और वजन बढ़ने से रोकने में आपकी मदद करे
12. आपके मूड को बूस्ट करे

आप प्रोबायोटिक्स के प्रकारों के बारे में जानते हैं या नहीं, उन्हें अपने दैनिक या साप्ताहिक आहार का हिस्सा बनाना महत्वपूर्ण है।

आंत में असंतुलन का कारण क्या है?

पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या खराब हो सकती है, जिससे असंतुलन हो सकता है। इसका कारण बनने वाले कारकों में शामिल हैं:

1. बहुत अधिक फैट का सेवन
2. कम फाइबर वाला खाना
3. अत्यधिक तनाव
4. टॉक्सिक खाद्य पदार्थों का सेवन
5. बहुत अधिक प्रोसेस्ड और अनहेल्दी खाद्य पदार्थ खाना
6. गैस्ट्रो इन्फेक्शन
7. लंबे समय तक एंटीबायोटिक दवाओं का प्रयोग

प्रोबायोटिक्स से भरपूर आहार लेने से आंत को साफ करने में मदद मिलती है। साथ ही यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि यह मुख्य रूप से काम करने की स्थिति में है। अपने आहार में प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ जैसे दही को शामिल करने के अलावा, एक दिन में एक प्रोबायोटिक पेय का सेवन करने से वास्तव में डॉक्टर को दूर रखा जा सकता है।

यहां हैं 5 गट फ्रेंडली प्रोबायोटिक ड्रिंक (5 gut friendly probiotic drinks) 

1. छाछ (Buttermilk)

यह पारंपरिक भारतीय प्रोबायोटिक आपके गट हेल्थ का रक्षक है।
यह तीखा तरल पदार्थ आपकी दादी-नानी द्वारा बताया गया प्रोबायोटिक है। यह जीवित संस्कृतियों के साथ एक पारंपरिक भारतीय प्रोबायोटिक है। लेकिन ध्यान रखें कि खाना बनाते समय छाछ को गर्म करने से बैक्टीरिया का नाश हो जाता है।

सामग्री

1. दही : 1 कप
2. पानी: 1 गिलास
3. जीरा पाउडर: 1 छोटा चम्मच
4. हरी मिर्च: 1/2, वैकल्पिक

तरीका

सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और मिला दें। लैक्टिक एसिड की उपस्थिति इस पेय को थोड़ा खट्टा स्वाद देती है।

2. प्रोबायोटिक नींबू पानी (Lemon water) 

इसमें आम नींबू पानी की तरह स्वाद नहीं होता है। लेकिन यह लैक्टो-फर्मेंटेड प्रोबायोटिक पेय ज्यादा स्वस्थ है। यह आसान नुस्खा पारंपरिक कोम्बुचा स्कोबी या वॉटर केफिर ग्रेन के बिना बनाया जा सकता है।

सामग्री

1. नींबू: 10
2. ब्राउन शुगर: 1 कप
3. मट्ठा: 1 कप
4. पानी: 2.5 से 3 कप
5. एक जार

तरीका

ब्राउन शुगर को कांच के जार में डालें और उसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालकर घोल लें। जार में नींबू का रस डालें और उसमें पानी भर दें। उसे ठंडा हो जाने दें। जब यह मिश्रण सामान्य तापमान पर हो, तो इसमें मट्ठा (दही के बाद बचा हुआ तरल) डालें और धीरे-धीरे हिलाएं। जार को कसकर ढक दें और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। इसे फ्रिज में स्टोर करें और प्रतिदिन 1 गिलास पियें।

3. फर्मेंटेड संतरे का रस (Fermented orange juice)

यह स्वादिष्ट और स्पार्कलिंग ड्रिंक आपकी जीभ और आपके पेट के लिए हेल्दी है।

सामग्री

1. ताजा संतरे का रस: 2 ½ कप
2. मट्ठा: 2 बड़े चम्मच
3. पानी: 1 कप
4. नमक: स्वादानुसार

तरीका

संतरे के रस को कांच के जार में डालें। इसमें मट्ठा, और एक चुटकी नमक डालें। जार को लगभग 1 कप पानी से भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और जल्दी से हिलाएं। इसे सामान्य तापमान पर 48 घंटे के लिए छोड़ दें। कुछ घंटों के लिए इसे रेफ्रिजरेट करें और आनंद लें!

4. एप्पल साइडर विनेगर (Apple cider vinegar) 

यह कॉकटेल जैसा पेय आपको पुनर्जीवित महसूस करवा सकता है। प्राकृतिक रूप से फर्मेंटेड कच्चा एप्पल साइडर विनेगर बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

सामग्री

1. सेब का सिरका: 2 बड़े चम्मच
2. सेब का रस: 2 बड़े चम्मच
3. ठंडा पानी: 1 गिलास
4. दालचीनी: 1 चुटकी

तरीका

एक कप में सभी सामग्री मिलाएं। इसे ठंडा करें या बर्फ के साथ परोसें। सुनिश्चित करें कि आप कच्चा अनफ़िल्टर्ड ऑर्गेनिक एप्पल साइडर विनेगर खरीदते हैं।

5. फर्मेंटेड नारियल पानी (Fermented coconut water)

यह फर्मेंटेड पेय पाचन में सहायता करता है और विशेष रूप से भोजन के साथ या बाद में इसे पीने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री

1. केफिर ग्रेन: 1 कप
2. ताज़ा नारियल पानी: 6 कप
3. नींबू या संतरे का रस: ½ से 1 कप

तरीका

एक जार में पानी केफिर के दाने और नारियल पानी डालें। एक कपड़े के साथ कवर करें और मिश्रण को सामान्य तापमान पर 48 घंटे तक खड़े रहने दें। नारियल पानी केफिर को छान लें। नारियल केफिर को एक टाइट-सीलिंग बोतल में डालें। 48 घंटे तक इसे फर्मेंट होने के लिए छोड़ दें। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें!

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