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सूजी बेहद पौष्टिक होती है और आप इसे कई तरीकों से इस्तेमाल कर सकती हैं। ज्यादातर लोगों को लगता है कि सूजी का इस्तेमाल केवल हलवा बनाने में किया जाता है, परंतु यह पूरी तरह से गलत है। सूजी को कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि यह हेल्दी है, इसे सभी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यदि आप वेट लॉस पर हैं या आपको हृदय संबंधी समस्या है चाहे आपको डायबिटीज है, आप भी इसे मॉडरेशन में ले सकते हैं। तो चलिए जानते हैं, सूजी को डाइट में शामिल करने के कुछ हेल्दी और टेस्टी तरीके (rava recipes to lose weight)।
सूजी में कैलोरी की बेहद कम मात्रा मौजूद होती है। इसके साथ ही यह आयरन और मैग्नीशियम का एक बेहतरीन स्रोत है। इसका सेवन रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन और हार्ट हेल्थ को बढ़ावा देता है। इतना ही नहीं इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बेहद कम होता है, इस प्रकार यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी एक हेल्दी विकल्प साबित हो सकती है। वहीं इसमें मौजूद फाइबर इसे पाचन संबंधी समस्याओं में बेहद कारगर बनाते हैं।
सूजी कुकीज में एक बेहतरीन क्रंच जोड़ती है, साथ ही साथ मैदे की कुकीज से कहीं ज्यादा पौष्टिक होती है। आप इसे आसानी से घर पर भी तैयार कर सकती हैं। सूजी में चौको चिप्स, और सिट्रस जेस्ट के साथ ही बेकिंग सोडा या ईनो डालने के बाद आप इसमें अपने स्वाद अनुसार अन्य सामग्री ऐड कर सकती हैं। सभी सामग्रियों को आपस में मिलाकर एक डो तैयार करें और डो को कुकीज का आकर दें और इसे बेक करें।
यदि आपका बच्चा छोटा है या आपका मन कुछ हेल्दी और इंटरेस्टिंग खाने का हो रहा है, तो आप घर पर कुछ मिनटों में ही सूजी के पैनकेक तैयार कर सकती हैं। सूजी में आवश्यक अन्य सभी हेल्दी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद छोटे-छोटे पैन केक तैयार करें और इस सर्वे करें। यह बच्चों को भी बेहद पसंद आएंगे।
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आप अपने दिन की शुरुआत सूजी उपमा के साथ कर सकती हैं। उपमा कंफर्ट फूड है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है। जिससे कि पूरे दिन अनचाही क्रिविंग्स से बचा जा सकता है। सूजी को अपनी पसंदीदा सब्जी और मूंगफली के दानों के साथ रोस्ट कर लें और इसमें कुछ मसाले ऐड करें। अब इसे पानी के साथ अच्छी तरह से पकाएं और ग्राम गर्म सर्व करें।
सूजी से इडली और डोसा तैयार करना बहुत आसान है। आप इंस्टेंट डोसा इडली तैयार कर सकती हैं। सूजी में दही और ईनो डालें, साथ ही इसमें अपनी पसंदीदा सब्जी मिलाएं। अब राई एवं कड़ी पत्ते से छौंका लगाएं। फिर इस बैटर से अपनी पसंदीदा इडली और डोसा तैयार करें। इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें। यह आपके साथ साथ आपके बच्चों को भी बेहद पसंद आयेगी।
सूजी ढोकला स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक होता है। यदि आप वेट लॉस डाइट पर हैं, तो यह एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट विकल्प साबित हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको सूजी में दही मिलना है, और इसमें बेकिंग सोडा या ईनो मिला लें। अब बैटर को कुछ देर रख दें। फिर ढोकला तैयार करें और ढोकले में हरी मिर्च, राई और कड़ी पत्ते का छौंका लगाएं। साथ ही साथ हरी धनिया से गार्निश करें।
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कस्टमाइज़ करेंइंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
