ठंड के मौसम में सब्जियों और फलों की बहुतायत होती है। ये स्वाद से भरपूर होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी उत्तम। हालांकि कीवी सुपर बाज़ार में साल भर मिलती हैं, लेकिन जाड़े के दिनों में इसकी आमद बढ़ जाती है। कीवी हमारे पाचन तंत्र के लिए तो फायदेमंद है ही, साथ ही यह शरीर के दूसरे सिस्टम के लिए भी बेहद उपयोगी है। आइये जानते हैं कीवी से स्वास्थ्य को होने वाले फायदों (kiwi benefits for health) के बारे में।
यूरोपियन जर्नल ऑफ़ न्युट्रिशन में वर्ष 2018 में डेविड पी रिचर्डसन और जूलिएट अंसल के कीवी के फायदों पर शोध आलेख प्रकाशित हुए। इसके अनुसार कीवी पोषक तत्वों से भरपूर फल है। पिछले एक दशक में कीवी के स्वास्थ्य लाभों पर व्यापक शोध हुए। सभी शोधों के निष्कर्ष इसके नियमित सेवन की बात कहते हैं। इससे न केवल पोषण की स्थिति में सुधार होता है, बल्कि पाचन (digestion), प्रतिरक्षा (immunity) और चयापचय (metabolism) स्वास्थ्य के लिए भी यह लाभदायक है।
कीवी में विटामिन सी बहुत अधिक होता है। इसमें अन्य पोषक तत्वों विशेष रूप से डाइटरी फाइबर, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, विटामिन ए, विटामिन ई और फोलेट पाए जाते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंजाइम की विस्तृत श्रृंखला सहित अलग-अलग बायोएक्टिव घटक भी होते हैं। इससे मेटाबोलिज्म एक्टिव होने में मदद मिलती है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन सी आपको बदलते मौसम में होने वाले संक्रमण से बचा कर रखता है।
यह विशेष रूप से डायजेस्टिव सिस्टम के लिए लाभदायक है। इसमें मौजूद फाइबर सामग्री और नेचुरल प्रोटियोलिटिक एंजाइम एक्टिनिडिन इसे ख़ास बनाती है। यह एंजाइम प्रोटीन को तोड़ता है। यह फाइटोकेमिकल्स की गतिशीलता को उत्तेजित करने में भी मदद करता है। कीवी गैस्ट्रिक और इलियम डाइजेशन की सुविधा देता है। इलियम छोटी आंत का वह भाग है, जो पेट और कोलन को जोड़ती है।
छोटी आंत के अन्य भागों और पेट से आने वाले भोजन को और अधिक पचाने में मदद करता है। यह भोजन से पोषक तत्वों विटामिन, मिनरल्स, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और पानी को अवशोषित करता है, ताकि शरीर द्वारा उनका उपयोग किया जा सके।
अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ कार्डियोलोजी जर्नल के आलेख के अनुसार, अपने दिल को स्वस्थ और सुरक्षित रखना चाहती हैं, तो अपने आहार में 1 कीवी को जरूर शामिल करें। कीवी जैसे फल हृदय को स्वस्थ रखते हैं। कीवी हाई ब्लड प्रेशर के जोखिम कारकों को कम करने में मदद करता है। कीवी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकता है। यह एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जिससे हार्ट डिजीज का जोखिम कम होगा।
अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ रयूमेटोलोजी जर्नल के अनुसार, ओस्टियोट्रोपिक एक्टिविटी होने पर कीवी में मौजूद विटामिन K इसमें मदद कर सकते हैं। इसमें किसी ख़ास दवा के कारण हड्डियों की क्षति होने लगती है। विटामिन के बोंस की नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है।
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इससे बोन मास को बढाने में मदद मिल सकती है। कीवी में मौजूद विटामिन ई, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भी हड्डियों को बनाने में मदद कर सकते हैं।
कीवी में विटामिन सी भरपूर होता है। इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट भी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती देता है। कीवी में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 230% होता है। इसमें मौजूद विटामिन सी, ई और के स्किन और बालों के लिए भी कीवी को (kiwi for skin and hair) फायदेमंद बनाता है।
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स्मिता सिंह स्वास्थ्य, सौंदर्य, रिलेशनशिप, साहित्य और अध्यात्म संबंधी मुद्दों पर शोध परक पत्रकारिता का अनुभव। महिलाओं और बच्चों से जुड़े मुद्दों पर बातचीत करना और नए नजरिए से उन पर काम करना, यही लक्ष्य है।...और पढ़ें