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आयुर्वेद (Ayurveda) मौसम के साथ अपने आहार को भी बदल देने की सलाह देता है। इसमें हर मौसम के लिए कुछ विशेष उपाय और कुछ विशेष परहेज बताए जाते हैं। अब जब बारिश का मौसम शुरू हो चुका है, तो जरूरी है कि आप भी अपने आहार को चेक करें। क्योंकि आयुर्वेद आपको इस मौसम में कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज की सलाह देता है। आइए जानते हैं कौन से वे आहार, जिनसे आपको बरसात के मौसम में परहेज (Foods to avoid in monsoon) करना चाहिए।
पूर्वी उत्तर-प्रदेश और बिहार में खान-पान पर एक कहावत बहुत प्रसिद्ध है, “सावन साग न भादो दही।” हमारी प्राचीन परंपराओं में कई स्वास्थ्य लाभ देने वाले आहार को भी किसी खास मौसम में खाने की मनाही की गई है। मां कहती हैं कि सावन और भादो, ये दोनों महीने बरसात के होते हैं। इस मौसम में हमारी पाचन शक्ति भी कमजोर हो जाती है। बारिश के मौसम में कई कीड़े-मकोड़े ऐसे होते हैं, जो खेत में लगी फसलों पर अपना डेरा जमा लेते हैं। ये इन फसलों को खाते हैं और उन पर अपने अंडे देते हैं। अंडे मनुष्यों तक पहुंच कर उन्हें संक्रमित कर देते हैं। फिर उन्हें कई तरह की बीमारियों का सामना करना पड़ता है।
आयुर्वेद के अनुसार बारिश के मौसम में अपना विशेष ध्यान रखना चाहिए। इस समय वात दोष दोष बढ़ जाता है और पित्त दोष भी बढ़ा हुआ होता है, लेकिन यह माइल्ड होता है। इसलिए कुछ खाद्य पदार्थों को जब मौसम बदल रहा हो या मानसून आने वाला हो, तो उनसे परहेज करना चाहिए।
पाचन शक्ति का घटना
रोग प्रतिरोधक क्षमता का कम होना
शारीरिक क्षमता का कम होना
जवाब है हां, बारिश के कारण वातावरण में नमी अधिक रहती है। नमी मिलने पर बैक्टीरिया, फंगस और किसी भी प्रकार के जर्म जल्दी पनपते हैं और उनमें रिप्रोडक्शन भी बड़ी तेजी से होता है। बरसात में ज्यादातर पत्तेदार सब्जियों पर ये कीड़े अंडे देते हैं। इन सब्जियों के माध्यम से कीड़े हमारे पेट तक पहुंच जाते हैं। इससे हमारा पाचनतंत्र प्रभावित होता है। इससे उल्दी, दस्त, अपच जैसी पेट की समस्याएं हो सकती हैं। बैक्टीरिया से न सिर्फ पेट संबंधी, बल्कि त्वचा संबंधी समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है।
पोल1 दूध-दही
मवेशियों के चारे पर पनपने वाले कीड़े मवेशियों के माध्यम से दूध तक भी अपनी पहुंच बना लेते हैं। डॉक्टर भी मानते हैं कि पेट का इंफेक्शन सबसे अधिक दूध या दूध के प्रोडक्ट से होता है। इसलिए बच्चों की तबियत खराब होने पर चाइल्ड स्पेशलिस्ट सबसे पहले बच्चों को दूध न देने की सलाह देते हैं।
बारिश के मौसम में दूध या डेयरी का सेवन नहीं करने से हम इंफेक्शन से बचे रह सकते हैं। अगर आप प्रोसेस्ड या पैकेज्ड दूध भी ले रही हैं, तो इसके इन्फेक्टेड होने की संभावना बनी रहती है।
पत्तेदार सब्जियों पर सबसे अधिक जर्म ग्रो करते हैं। पत्तियों को खाकर वे अपना पोषण करते हैं। आपने सुपर मार्केट से साग खरीदते हुए पाया होगा कि पत्ते धब्बेदार या सूक्ष्म छेद से भरे होते हैं। धब्बे कीड़े के अंडे होते हैं और जो छेद होते हैं, इसका मतलब है कि कीड़े ने पत्ते को अपना आहार बनाया हुआ है। इसलिए इस मौसम में पालक, मेथी, बथुआ, पत्तागोभी या दूसरी तरह के हरे साग को न खरीदें और न बनाएं, तो अच्छा है।
सावन के महीने में बैंगन, गोभी, खीरा को न खाने की मान्यता प्राचीन समय से है। इस मौसम में इन तीनों चीजों में कीड़े अधिक लगते हैं। ऐसे में इनका सेवन करने पर सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।
सावन में टमाटर और शिमला मिर्च का सेवन भी कम करना चाहिए। बारिश के मौसम में इन्फेक्शन होने का खतरा ज्यादा होता है। पेट में किसी भी प्रकार की समस्या को टमाटर बढ़ा देता है। दरअसल टमाटर में साल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पाया जाता है, जो डायजेस्टिव सिस्टम की समस्या को बढ़ा देता है।
बारिश में शिमला मिर्च में भी कीड़े अधिक लगते हैं। साथ ही इससे पेट में गैस की समस्या भी हो सकती है। इसके ज्यादा सेवन से खुजली हो सकती है। इसलिए बारिश में इसके सेवन से बचना चाहिए।
मांसाहार और बरसात के बारे में धार्मिक मान्यताएं चाहें जो हो, पर इसके पीछे कारण यह है कि बरसात में नमी वाला फूड होने के कारण मांसाहार जल्दी खराब हो जाते हैं। बैक्टीरिया ग्रो करने के कारण इंफेक्शन भी जल्दी होता है। बरसात में मछली न सिर्फ अंडे देती है, बल्कि जल्दी खराब भी होती है।
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