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कॉग्निटिव हेल्थ यानी की संज्ञानात्मक स्वास्थ्य हमारे सोचने समझने, निर्णय लेने और प्रदर्शन की क्षमता को निर्धारित करता है। जब आपका मानसिक स्वास्थ्य संतुलित रहता है, तो व्यक्ति संज्ञानात्मक कार्य को बेहद प्रभावी रूप से पूरा कर पता है। एक स्वस्थ एवं संतुलित संज्ञानात्मक स्वास्थ्य आपकी याददाश्त को बनाए रखता है, आप अपने कार्य पर अधिक फोकस कर पाती हैं, इसके साथ ही तनाव, चिंता आदि जैसी भावनाएं आपके ऊपर हावी नहीं होती। आज हम जानेंगे कुछ ऐसे सुपरफूड्स के नाम जो आपके संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं आखिर ये खाद्य पदार्थ किस तरह काम करते हैं (foods to boost cognitive health)।
तैलीय मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बेहतरीन स्रोत है, जो इसे याददाश्त के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। आपके मस्तिष्क का लगभग 60% भाग फैट से बना होता है, और आपके मस्तिष्क की फैट का 50% ओमेगा-3 फैटी एसिड से बना होता है। ओमेगा-3 मस्तिष्क और नर्व सेल्स के निर्माण में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, और याददाश्त और सीखने की क्षमता में सुधार करते हैं।
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और शहतूत जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बेरीज ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन की माने तो, एंटीऑक्सीडेंट ब्रेन सेल्स के बीच संचार में सुधार करता है,
मस्तिष्क की प्लास्टिसिटी (खुद को फिर से जोड़ने या नए कनेक्शन बनाने की क्षमता) को बढ़ाकर सीखने और याददाश्त को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। साथ ही ध्यान केंद्रित रखने में मदद करता है।
अगर आपको मीठा खाने का शौक है, तो अपने ब्रेन डाइट में डार्क चॉकलेट शामिल कर सकती हैं। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और कैफीन जैसे प्राकृतिक उत्तेजक के साथ, डार्क चॉकलेट न केवल आपकी याददाश्त और ध्यान को बेहतर बनाने में मदद कर करते हैं, बल्कि आपके मूड को भी बढ़ावा देते हैं। डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड्स सीखने की क्षमता बढ़ा देते हैं और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। जबकि इसके एंटीऑक्सीडेंट संज्ञानात्मक गिरावट को रोकते हैं।
प्रोसेस्ड कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, साबुत अनाज में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, (जिस दर पर विशिष्ट खाद्य पदार्थ रक्तप्रवाह में शर्करा छोड़ते हैं)। इस प्रकार, वे आपके शरीर में धीरे-धीरे टूटते हैं और धीरे-धीरे शर्करा छोड़ते हैं, जिससे आपका मस्तिष्क अधिक प्रभावी ढंग से कार्य कर पाता है।
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केल, पालक, सलाद, ब्रोकली- ऐसे अनगिनत पत्तेदार सब्जियां हैं, जो मस्तिष्क के लिए एक बेहतरीन भोजन की तरह काम करते हैं। इनमें आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट, पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, जो एक बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों में ल्यूटिन और फोलेट की मात्रा पाई जाती हैं, जो मस्तिष्क के सूजन को कम कर देता है, अल्जाइमर की शुरुआत से लड़ता है।
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मेवे और बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा मौजूद होती है, जो इन्हे मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं। नट्स और सीड्स विटामिन ई के एक समृद्ध स्रोत हैं, जो बुढ़ापे में मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए जाने जाते हैं।
आप अपनी डाइट में बादाम, हेज़लनट्स और सूरजमुखी के बीज शामिल कर सकती हैं। अखरोट मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छा भोजन है, जिसमें अन्य नट्स और बीजों की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
विटामिन सी से भरपूर, एक मध्यम आकार का संतरा आपकी संज्ञानात्मक क्षमताओं को बेहतर बनाने और आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो आपके ब्रेन सेल्स को उम्र से संबंधित डैमेज से बचाता है। यह डिप्रेशन, चिंता और सिज़ोफ्रेनिया जैसे मानसिक विकारों को रोकने में भी मदद करता है।
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