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आजकल सेंधा नमक का इस्तेमाल काफी बढ़ चुका है। पहले इसे केवल व्रत के व्यंजनों को बनाने में इस्तेमाल किया जाता था, परंतु अब लोग इसे अपनी नियमित डाइट का हिस्सा बना रहे हैं। हालांकि, क्या आपने कभी सोचा है कि सेंधा नमक का नियमित सेवन या पूरे दिन केवल सेंधा नमक युक्त व्यंजनों को खाने से सेहत पर क्या असर हो सकता है।
ज्यादातर लोगों का मानना यह है कि सेंधा नमक स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद करता है। हालांकि, यह बिल्कुल सत्य है, कि सेंधा नमक के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। परंतु जिस प्रकार किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक होती है, ठीक उसी प्रकार सेंधा नमक का अधिक सेवन या इसे नियमित रूप से इस्तेमाल करने से आपकी सेहत पर कई साइड इफेक्ट्स नजर आ सकते हैं (Rock salt side effects)।
हेल्थ शॉट्स ने इस विषय पर न्यूट्रीफाई बाई पूनम डाइट एंड वैलनेस क्लिनिक एंड अकेडमी की डायरेक्टर पूनम दुनेजा से बात की। न्यूट्रीशनिस्ट ने अधिक मात्रा में सेंधा नमक लेने के कुछ संभावित साइड इफेक्ट्स (Rock salt side effects) पर बात की है, तो चलिए जानते हैं इस बारे में विस्तार से।
न्यूट्रीशनिस्ट पूनम दुनेजा के अनुसार सेंधा नमक सोडियम क्लोराइड की पियोर कंसंट्रेशन है। दुख की बात है कि शरीर में क्लोराइड की अधिकता हाइपरक्लोरेमिया का कारण बन सकती है। परिणाम स्वरूप इस स्थिति में नौसिया, सिरदर्द, डिहाईड्रेशन आदि कसम ना करना पड़ सकता हैं।
इसके अलावा डाइट में बहुत अधिक मात्रा में सेंधा नमक लेने से हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक या हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। वहीं सेंधा नमक में आयोडीन नहीं होता है, ऐसे में आयोडीन की कमी से बचने के लिए सेंधा नमक की जगह आयोडीन युक्त नमक लेना एक अच्छा विचार है।
सेंधा नमक के अधिक सेवन से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। यदि आप भी अपनी डाइट में सेंधा नमक शामिल कर रही हैं, तो इसकी मात्रा पर ध्यान देना बेहद महत्वपूर्ण है।
सेंधा नमक के अधिक सेवन से वॉटर रिटेंशन की समस्या हो सकती है, इससे हम सही मात्रा में पानी नहीं पीते। पानी का असंतुलित सेवन हमारे शरीर को डिहाइड्रेटेड कर देता है, जिसकी वजह से सेहत संबंधी अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए किसी भी चीज की अधिकता शरीर के लिए उचित नहीं है।
अत्यधिक नमक के सेवन से किडनी की पथरी और किडनी की अन्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में यह समझना बेहद महत्वपूर्ण हैं की आपके नमक में कौन से कंपाउंड हैं और ये किस मात्रा में उपलब्ध हैं।
अधिक मात्रा और पूरे दिन खाद्य पदार्थों में सेंधा नमक का सेवन करने से सूजन, कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए यह सुनिश्चित करना बेहद महत्वपूर्ण है, कि सेंधा नमक की कितनी मात्रा सेहत के लिए सुरक्षित है।
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कस्टमाइज़ करेंबड़ी मात्रा में सेंधा नमक का सेवन शरीर में मिनरल्स के संतुलन को बाधित कर सकता है, जिससे शरीर में कुछ खास मिनरल्स की कमी या अधिकता हो सकती है। शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन और अवशोषण को बनाए रखने के लिए सेंधा नमक का संतुलित सेवन करें।
यदि आप सेंधा नमक का सेवन करती हैं, तो आपको बताएं कि सेंधा नमक में आयोडीन नहीं होता है। वहीं यदि आप आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ भी नहीं ले रही हैं, तो ऐसे में शरीर में आयोडीन की कमी होना सामान्य है। आयोडीन हमारे थाइरॉएड फंक्शन के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है, वहीं शरीर में आयोडीन की कमी से हाइपो और हाइपरथाइरॉयडिज़्म जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती है।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
