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उच्च रक्तचाप एक गंभीर चिकित्सा स्थिति है, जो हृदय, मस्तिष्क, गुर्दे और अन्य बीमारियों के जोखिम को काफी बढ़ा देती है। तनाव, मोटापा, अत्यधिक धूम्रपान, शराब का सेवन और दैनिक आहार में गलत खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन उच्च रक्तचाप के कुछ संभावित कारण हैं। उच्च रक्तचाप में अक्सर कोई ध्यान देने योग्य लक्षण नहीं होते, लेकिन लगातार सिरदर्द के कारण चक्कर आना इसका एक लक्षण हो सकता है।
यदि आपका रक्तचाप बढ़ा हुआ है, तो आपको DASH डाइट का पालन करना चाहिए। डीएएसएच आहार में मुख्य रूप से बीज, स्वस्थ वसा, साबुत अनाज, रंगीन फल और सब्जियां खाने को प्रोत्साहित किया जाता है, क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं।
साथ ही खाना बनाते समय नमक का भी ध्यान रखना जरूरी है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने भोजन में अतिरिक्त नमक नहीं लें, और अपने नमक का सेवन प्रति दिन 2 से 3 मिलीग्राम (जो एक चम्मच से कम है) तक सीमित करें।
हाल के एक अध्ययन के अनुसार, फॉक्सटेल बाजरा उच्च रक्तचाप को काफी हद तक नियंत्रित करता है। इसलिए आपको अपने आहार में बाजरा शामिल करने की सलाह दी जाती है। आप बाजरे को दाल/रसम, इडली या खीर के साथ खिचड़ी के रूप में खा सकती हैं।
जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो आप सब्जियों को नजरंदाज नहीं कर सकतीं। इनमें मौजूद कैरोटीनॉयड, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कमाल है और आपके शरीर को संभावित विषाक्त पदार्थों से मुक्त करते हैं। पालक, ऐमारैंथ, मैक्सिकन पुदीना (डोड्डापात्रे) और ड्रमस्टिक के पत्ते आयरन, एंटीऑक्सिडेंट और नाइट्रेट के शानदार स्रोत हैं, जो उन्हें उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए आदर्श बनाते हैं।
केवल ध्यान रखने वाली बात ये है कि हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन पकाकर ही करना चाहिए, क्योंकि कच्चे रूप में सोडियम और ऑक्सालेट की अधिकता होती है।
संतरा, जामुन और आम जैसे फल विशेष रूप से अच्छे होते हैं, क्योंकि उनमें पोटेशियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए रोजाना एक स्थानीय फल उच्च रक्तचाप को दूर रखता है। केला इन फलों का एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि ये पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है जो सोडियम के बढ़े हुए स्तर के लिए कारगर है।
मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ कुछ विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा होती है, जो रक्तचाप को कम करने और ओमेगा -3 फैटी एसिड की सहायता से सूजन को कम करने में मदद करता है। इसी तरह, चिकन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो अच्छी तृप्ति देने के साथ-साथ स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसलिए सप्ताह में दो बार करी या सूप के रूप में चिकन और मछली का सेवन हानिकारक नहीं है।
सूखे भुने अलसी के बीज या अलसी के चूर्ण का साप्ताहिक आधार पर सेवन करने से उच्च रक्तचाप कम होता है। इसका सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने फलों के कटोरे में एक चम्मच अलसी या एक कटोरी दही में एक बड़ा चम्मच अलसी का पाउडर मिलाएं।
*उच्च रक्तचाप वाले 5 में से 1 में समस्या नियंत्रण में होती है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के कंट्रोल में आहार, नींद चक्र और शारीरिक गतिविधि में साधारण परिवर्तन अत्यधिक फायदेमंद साबित हो सकते हैं। जैसा कि देश महामारी से जूझ रहा है, हर कोई उच्च स्तर के तनाव और चिंता से जूझ रहा है। इस समय हमारा आहार और जीवन शैली पर ध्यान देना और भी महत्वपूर्ण है।
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