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पूरे देश में बहुत धूमधाम के साथ मनाया जाने वाला नवरात्रि उत्सव दशहरा (Dussehra 2022), करवा चौथ (Karvachauth 2022) और दिवाली लाने वाले त्योहारी सीजन की शुरुआत का प्रतीक है। नौ दिनों तक चलने वाले नवरात्रि (Navratri 2022) के दौरान, बहुत से लोग 9 दिनों तक व्रत (Navratri Vrat) रखते हैं। परंपरा है कि भारत में किसी भी व्रत के दौरान लोग अनाज नहीं खाते। उपवास में केवल कुछ चुनिंदा आहार का ही सेवन किया जाता है। उपवास के दौरान शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए बड़े ही सीमित विकल्प बचते हैं। जैसे कुट्टू का आटा, दही, आलू, साबुदाना आदि। मगर निराश न हों, क्योंकि हम यहां कुछ ऐसे फूड्स की लिस्ट दे रहे हैं, जिन्हें आप नवरात्रि व्रत में खा (what to eat during navratri fast) सकती हैं।
ऐसे में कुछ लोगों को आलू, मखाने (Fox Nuts) या कुट्टु (Buckwheat) सूट नहीं करता है। क्योंकि इन सभी चीजों से कब्ज व पेट में दर्द की समस्या हो सकती है। कुछ फूड्स की तासीर भी गरम होती है, जो कई लोगों के लिए परेशानी का कारण बन जाती है और वे व्रत रखना छोड़ देते हैं।
मगर अप चिंता न करें क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं कुछ ऐसे अनोखे फूड्स, जिन्हें आप अपने नवरात्रि व्रत (Navratri Vrat 2022) में शामिल कर सकती हैं। खास बात यह है कि आपको कोई अंदाज़ा नहीं होगा कि ये फूड्स भी आपके व्रत का हिस्सा बन सकते हैं और काफी हेल्दी हैं।
चिया सीड्स अनाज नहीं होते है, बल्कि ये मिंट फैमिली से आते हैं, जिस तरह सब्ज़ा यानी बेसिल सीड्स। इसलिए नवरात्रि में चिया सीड्स का सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता है। चिया दिसंबर 2019 में प्रकाशित एनसीबीआई के ऑनलाइन जर्नल के अनुसार सीड्स पोषक तत्व से भरपूर भोजन हैं, जो वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ फाइबर भी प्रदान करता है।
इतना ही नहीं, यह पानी की अच्छी मात्रा सोख सकते हैं। इसलिए व्रत के दौरान इनका सेवन करने से न तो आपको डिहाइड्रेशन की समस्या आएगी और न ही कब्ज की।
आपको लग सकता है कि क्विनोआ कोई अनाज या चावल की कोई किस्म है। पर आप गलत हैं। क्विनोआ – राजगीरा यानी ऐमारैंथ परिवार का हिस्सा है, जो एक बीज है। यदि आप व्रत रख रही हैं तो यह चावल के विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
क्विनोआ को नवरात्रि उपवास (Navratri fasting) के दौरान खाया जा सकता है। स्लोवाक यूनिवरसिटि ऑफ टेक्नोलॉजी के फूड डिपार्टमेन्ट द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार यह प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरा है। यह पौष्टिक है और एनर्जी का इंस्टेंट सोर्स है।
पोलउपवास के दौरान, यदि आप कुछ मीठा खाने की तलाश में हैं, तो अपने व्रत के मेनू में शकरकंद को शामिल करें। शकरकंद शरीर से डिहाइड्रेशन को दूर करने के लिए जाना जाता है। इसमें पोटेशियम, सोडियम और कैल्शियम जैसे तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसे इम्युनिटी बूस्टर के रूप में भी जाना जाता है।
नवरात्रि के व्रत के दौरान यदि आपको हेल्दी विकल्प की तलाश है, तो ब्राउन शुगर आपके लिए परफेक्ट है। आप शहद और गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपका वज़न भी नहीं बढ़ेगा और आपके मीठा खाने की क्रेविंग भी कम हो जाएगी।
अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज या चिया बीज सभी अच्छे विकल्प हैं। आप इन्हें फ्रूट सलाद, या दही में मिला कर खा सकती हैं। ये छोटे बीज आपके ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेंगे और एक हेल्दी स्नैक भी हैं।
हेल्थ जर्नल में सूरजमुखी के बीज पर प्रकाशित एक ऑनलाइन लेख के अनुसार सूरजमुखी के बीज कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं।
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