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किसी भी भारतीय से पूछें तो वह आपको बताएगा कि उसे घी कितना पसंद है! खास बात ये कि यह केवल भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी असंख्य हैं। यह इतना सरल है कि रोटी से लेकर दाल तक, इसे किसी भी के साथ आसानी से ग्रहण किया जा सकता है।
आयुर्वेद में घी को ‘रसायन’ या कायाकल्प करने वाला कहा गया है। ऐसा माना जाता है कि यह हमारे शरीर पर उपचार प्रभाव डालता है। इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। कोई आश्चर्य नहीं कि लोग पूरे साल घी का सेवन करते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो। हालांकि, गर्मी के समय में यह विशेष रूप से फायदेमंद है।
आप देखें, घी में ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन – A और सी होता है। यह सभी ऊतकों को पोषण देने में मदद करता है। सभी अंग प्रणालियों के बेहतर कामकाज को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, घी पित्त और शरीर की गर्मी को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है। ये गुण गर्मी के मौसम के लिए घी को सही बनाते हैं!
आपके शरीर को ऊर्जा और स्वस्थ कोशिका वृद्धि के लिए स्वस्थ वसा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, स्वस्थ वसा आपके शरीर को अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने और महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करती है।
इसमें मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं, जो आपके शरीर को हाइड्रेट रखते हैं। यह प्रकृति में चिकना और पोषक है, जो आपके शरीर को अंदर से पोषित करने में मदद करता है। खासकर गर्मियों में जब आपका शरीर अधिक आसानी से डिहायड्रेट हो जाता है।
नियमित रूप से घी का सेवन करने से आपकी त्वचा में निखार आएगा और यह हमेशा मुलायम और कोमल रहेगी।
हमें अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए नियमित रूप से घी का सेवन करना चाहिए। यह हमें संक्रमण और बीमारी से बचा सकता है। घी में ब्यूटिरिक एसिड, एक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।
पोलइसके साथ ही, घी विटामिन A और C का एक समृद्ध स्रोत है जो हमारी प्रतिरक्षा में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सुबह खाली पेट घी का सेवन करने से पाचन में सुधार होगा और पित्त दोष को नियंत्रित करेगा। घी में शक्तिशाली एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो बीमारियों से बचने में आपकी मदद कर सकते हैं।
वास्तव में, आयुर्वेद घी को शरीर के पाचन में सुधार और पोषक तत्वों के अवशोषण की सहायता के लिए सबसे अच्छा तरीका मानता है।
देसी घी का सेवन करने से शरीर और दिमाग शांत रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सूजन को कम कर सकता है और शरीर को शांति प्रभाव प्रदान कर सकता है। घी स्वाद में मीठा और प्रकृति में ठंडा होता है। इसलिए, यह तपती गर्मी के मौसम के लिए एकदम सही है।
तो, घी आपके गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है!
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