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चॉकलेट के हेल्दी विकल्प जैसे प्रोटीन बार या कुछ और ढूंढते हुए या खाते हुए आप भी बोर हो गए हैं, तो आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। आज हम आपके लिए एक हेल्दी और टेस्टी बार की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे खाने के बाद आपको बिल्कुल भी गिल्ट महसूस नहीं होने वाला है। आज आपको बताते हैं डेट बार की रेसिपी (Dates bar recipe)। ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और आपको इसे खाने से फुल एनर्जी मिलेगी।
खजूर फाइबर से भरपूर होता है जिसके कारण ये गट हेल्थ को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह हेल्दी गट माइक्रोबायोम से लेकर कई पूरानी बिमारियों के जोखिम को कम करने मदद करता है। खजूर में उच्च फाइबर और पॉलीफेनोल होने के कारण कोलन कैंसर को कम कर सकता है।
दूध को हड्डियों को मजबूत करने के लिए काफी पसंद किया जाता है क्योंकि उसमें कैल्सीयम होता है। लेकिन अगर आप वीगन है तो इसमें खजूर आपकी मदद कर सकता है। खजूर फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम कई खनिजों का स्रोत है जो हड्डियों को मजबूत करते है। वे विटामिन K का भी स्रोत हैं जो स्वस्थ, मजबूत हड्डियों के लिए जरूरी है।
यदि आपको मीठा खाने की क्रेविंग हो रही है तो आप आराम से बिना किसी डर के इसका सेवन कर सकते है। खजूर में प्राकृतिक शर्करा होती है। एक मध्यम आकार के खजूर में लगभग 6 ग्राम चीनी होती है। लेकिन, यह फाइबर से भी भरपूर होता है। यह फाइबर रक्त शुगर के रिलीड को कंट्रोल करता है। जिससे आपके ब्लड शुगर लेवल नें कोई बढ़ोतरी नहीं होती है।
यदि आप खजूर का सेवन करते है तो ये थकान से लड़ने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में आपकी बहुत मदद करता है। सर्दियों में अलग आप खजूर का सेवन करते है तो ये आपको कफ और सर्दी से बचाने में मदद करेगा। ये एथलीटों को भी अच्छी ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
खजूर में ऐलेनिन, आर्जिनिन, ग्लाइसिन, सेरीन या वेलिन जैसे अमीनो एसिड भी होते हैं। इन अमीनो एसिड में कई गुण होते हैं, जैसे रक्तचाप या जोड़ों के दर्द को कम करना। ये आपकी मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मददगार साबित हो सकते है।
खजूर 1 कप, कटा हुआ
मेवे (बादाम, अखरोट, या मिश्रित), कटे हुए 1 कप
रोल्ड ओट्स 1 कप
शहद या मेपल सिरप स्वादानुसार
पीनट बटर 1/4 कप
वेनिला एसेंस 1 चम्मच
नमक की चुटकी
टॉपिंग के लिए चॉकलेट चिप्स, सूखे ड्राई फ्रूट्स (वैकल्पिक)
पोल
स्टेप 1
एक सॉस पैन में कटे हुए खजूर को थोड़ा सा पानी छिड़क कर मिक्स करें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए इन्हें तब तक पकाएं, जब तक कि खजूर का नरम होकर गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कांटे का उपयोग करके मैश करें।
स्टेप 2
एक बड़े के कटोरे में, कटे हुए ड्राई फ्रूट, ओट्स, शहद/मेपल सिरप, पीनट बटर, वेनिला एसेंस और एक चुटकी नमक मिलाएं। इस मिश्रण में तैयार खजूर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
एक बेकिंग डिश या ट्रे पर बटर पेपर बिछा दें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को डिश में समान रूप से फैलाते हुए दबाएं। सुनिश्चित करें कि बेहतर बार के लिए इसे अच्छे से पैक किया गया हो।
स्टेप 4
और अधिक टेस्ट और टेक्सचर के लिए ऊपर से चॉकलेट चिप्स, सूखे मेवे या नारियल के टुकड़े भी डालें।
स्टेप 5
ट्रे को कम से कम 2-3 घंटे के लिए या मिश्रण के सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। एक बार सेट होने पर, फ्रिज से निकालें और एक चाकू का उपयोग करके बार या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
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