हेल्दी सूप रेसिपी से शरीर को विटामिन और मिनरल की प्राप्ति होती है, जिससे गर्मी के मौसम में निर्जलीकरण के खतरे से भी बचा जा सकता है। जानते हैं हेल्दी सूप की वो 4 रेसिपीज़ जो वेटलॉस में है मददगार
अधिकतर लोग वेटलॉस (weight loss) के लिए मील स्किप करने लगते है, जिससे शरीर में पोषण की कमी बढ़ जाती है। शरीर को स्लिम और एक्टिव बनाए रखने के लिए हेल्दी सूप रेसिपी (healthy soup recipe) बेहद कारगर साबित होती है। इससे शरीर को ज़रूरी विटामिन और मिनरल की प्राप्ति होती है, जिससे गर्मी के मौसम में मेटाबॉलिज्म (metabolism) बूस्ट होता है और निर्जलीकरण के खतरे से भी बचा जा सकता है। ऐसे में वेटलॉस के लिए सूप रेसिपीज़ का सेवन एक हेल्दी विकल्प है। जानते हैं हेल्दी सूप की वो 4 रेसिपीज़ जो वेटलॉस में है मददगार (soup recipes to lose weight )।
वेटलॉस के लिए सूप की 4 हेल्दी रेसिपीज (Healthy soup recipes) 1. लौकी का सूप (Bottle Gourd soup) इसे बनाने के लिए हमें चाहिए लौकी 1 कप
जानें लौकी का सूप बनाने की विधि (Bottle Gourd soup recipe)
लौकी (bottle gourd) को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब कूकर में 2 कप पानी एड करके कटे हुए लौकी के टुकड़ों को डालें और 2 से 3 विसल लगवाएं।दूसरी ओर पैन में आधा चम्मच ऑयल एड करके उसमें जीर भून लें। अब उसके बाद कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर पकाएं।
उसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट (ginger garlic paste) में प्याज और टमाटर डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें। उसके बाद काली मिर्च और नमक डालकर हिलाएं।
प्रैशर निकलने के बाद कूकर को खोले और लौकी को मैश कर दें। अब उसमें मौजूद पानी को कूकर में रहने दें और आवश्यकतानुसार पानी एड करें।
इसके बाद तैयार मिश्रण को कूकर में डालें और उसे धीमी आंच पर पकाएं। 10 से 15 मिनट पकने के बाद धनिया पत्ती (coriander leaves) से गार्निश करके सर्व करें।
लौकी का सूप पोषक तत्व से भरपूर है। चित्र शटरस्टॉक 2. ओटमील सूप (Oatmeal soup) इसे बनाने के लिए हमें चाहिए ओट्स 1 कप
जानें ओटमील सूप बनाने की विधि (Oatmeal soup recipe)
इसे बनाने के लिए एक पैन में घी डालें और उसे गर्म होने दें। उसके बाद कटा हुआ लहसुन डालकर हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
उसके बाद कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और मटर डालकर हिलाएं और कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें।
अब सेमी कुक होने के बाद उसमें स्वादानुसार काली मिर्च और नमक मिलाकर हिलाएं। अब इसमें 3 से 4 कप गुनगुना पानी डालें।
सब्जियों के उबलने के दौरान इसमें सोया सॉस एड कर दें और साथ में ओट्स भी डाल दें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।
पकाने के बाद इसे धनिए की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।
3. फिंगर मिलेट सूप (Finger millet soup)
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
रागी का आटा 2 बड़े चम्मच
जानें फिंगर मिलेट सूप बनाने की विधि (Finger millet soup)
इसे बनाने के लिए एक पैन में घी डालकर गर्म कर लें और उसके बाद अदरक, लहसुन और प्याज डालकर हिलाएं।
कुछ देर पकने के बाद कटी हुई ब्रोकली , गाजर और शिमला मिर्च (capsicum) को एड कर दें और धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट तक पकने दे।
अब इसमें 3 से 4 कप पानी डालकर मिडियम आंच पर पकने दें। इसके बाद काली मिर्च (Black pepper) और नमक एड कर दे।
इसके अलावा पनीर के कटे हुए टुकड़ों को सूप में एड कर दें और 2 से 3 चम्मच रागी के आटे का पानी डालकर पतला घेल बना लें।
तैयार घोल को सूप में एड कर दे। जब सूप की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होने लगे, तो सूप को बंद कर दें और सर्व करें।
उसके बाद कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और मटर डालकर हिलाएं और कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें।
अब सेमी कुक होने के बाद उसमें स्वादानुसार काली मिर्च और नमक मिलाकर हिलाएं। अब इसमें 3 से 4 कप गुनगुना पानी डालें।
सब्जियों के उबलने के दौरान इसमें सोया सॉस एड कर दें और साथ में ओट्स भी डाल दें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।
2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसे धनिए की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।
फाइबर से भरपूर होने के चलते इसे अपनी डाइट में शामिल करके वेटलॉस में भी फायदा मिलता है। चित्र शटरस्टॉक। 4. टमाटर का सूप (Tomato soup) इसे बनाने के लिए हमें चाहिए टमाटर 3 से 4
जानें टमाटर का सूप बनाने की विधि (Tomato soup recipe)
इसे बनाने के लिए सबस पहले 3 से 4 टमाटर लेकर उन्हें एक बर्तन में पानी में डालें और उबलने के लिए रख दें।
अब टमाटर के मुलायम होने के बाद उसे ठंडा करलें और उसका छिलका उतार दें। टमाटर को मैश करें।
टमाटर मैश करके उसे छलनी से छान लें और उसके बीज अलगे कर दें। इसके बाद एक पैन में घी डालें।
पैन में प्याज, ब्रोकली और शिमला मिर्च को डालकर पकाएं और उसमें नमक व काली मिर्च को एड कर दें।
अब पैन में पानी डालें और सब्जियों को कुछ देर उबलने दें। इसके बार तैयार प्यूरी को पैन में डालकर पकाएं।
तैयार सूप को धनिया पत्ती और फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व करें। इसके अलावा टमाटर के सूप में ब्रेड क्रंप्स भी एड कर सकते हैं।
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