इन 10 तरीकों से अपनी डेली डाइट में शामिल कीजिए बादाम, सिर से पांव तक होंगे कई फायदे

अगर आप किसी भी तौर पर कमजोरी से गुजर रहे हैं तो डॉक्टर अक्सर आपको सूखे मेवे खाने में शामिल करने की सलाह देते हैं। इन्हीं ड्राई फ्रूट्स में से एक है – बादाम। अक्सर बचपन में हमने ये बात सुनी है कि बादाम खाने से याददाश्त तेज होती है, जो सही भी है। बादाम खाने से हमारा दिमाग ठीक तरीके से काम कर पाता है क्योंकि बादाम में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे दिमाग के स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं। लेकिन बादाम के और भी बहुत सारे फायदे हैं। इन फायदों को आप तब पा सकते हैं जब ये बादाम आपकी डेली डाइट का हिस्सा बनेंगे। आज हम आपको ऐसे दस तरीके बताने वाले हैं जिनके सहारे बादाम आपके नियमित खाने का हिस्सा बन सकता है और बादाम से मिलने वाला पोषण (Almond For health) भी दोगुना हो जाएगा।

बादाम के फायदे (Almond For Health)

न्यूट्रीशन थेरेपिस्ट विक्रम सिंह मीना के अनुसार, बादाम का जिक्र आते ही हम सबसे पहले ये सोचते हैं कि यह दिमाग के हेल्थ के लिए बहुत जरूरी है लेकिन बादाम हार्ट हेल्थ के लिए, वजन कंट्रोल करने में, स्किन हेल्थ और यहाँ तक कि बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो एक स्वस्थ हार्ट के लिए जरूरी हैं। फिर इसमें प्रोटीन है, फाइबर है जो बार बार भूख नहीं लगने देते, जिससे वजन घटता है। विटामिन E जो स्किन के लिए जरूरी है वो भी बादाम में मिलता है। दिमाग के लिए बादाम इसलिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं जो दिमाग के काम करने की क्षमता को बढ़ाते हैं।

बादाम को खाने में शामिल करने के दस तरीके (Ways to take almond for health )

1. स्नैक्स में बादाम (Snack of almond for health)

बादाम (Almond for health) को स्नैक्स के तौर पर खाना सबसे हेल्दी विकल्प है। विक्रम के अनुसार, बादाम को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। यह शरीर को ना सिर्फ एनर्जी देता है बल्कि आपके पेट को लंबे समय तक के लिए भरा हुआ भी रखता है। खास बात ये है कि ये आपके शरीर में कैलोरी कंट्रोल में मदद करता है जिससे आप मोटापे से भी निजात पा सकते हैं।

2. स्मूदी में मिलाएं (Add to Smoothies)

स्वाद के साथ अगर बादाम के फायदे (Almond for health) लेने हैं तो इसे स्मूदी में मिलाना एक अच्छा तरीका है। समुदी बनाने के लिए अगर आप बादाम का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आप इसका पाउडर भी बना कसते हैं या फिर आप इसे छोटे टुकड़ों में भी डाल सकते हैं। बादाम के साथ दूध ,फल का संयोजन इसे अधिक फायदेमंद बना देता है।

3. दलिया में बादाम ( Almond in oats)

अगर आप रोजाना सुबह दलिया (ओट्स) खाते हैं तो उसमें कुछ बादाम डाल सकते हैं। यह न केवल दलिया को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि आपके ओट्स में प्रोटीन और फाइबर का स्तर भी बढ़ाता है।

इसके साथ आप इसमें कुछ फल या शहद भी मिला सकते हैं ताकि बादाम के फायदे दोगुने हो जाएं और आपको ये स्वादिष्ट भी लगे।

4. पनीर या दही में मिलाएं (Add Almond to Paneer or Yogurt)

अभी ही हमने कहा कि दूध में बादाम ज्यादा फायदेमंद (Almond for health) हो जाता है। उसी तरह से ये दही के भी साथ है। दही में विटामिन सी और कैल्शियम पहले से ही होते हैं। बादाम के प्रोटीन और फाइबर इससे जुड़ कर शरीर को अच्छा फायदा पहुंचा सकते हैं। पनीर के साथ भी बादाम खाना हेल्दी ऑप्शन है, इससे आपकी मांसपेशियों को मजबूती मिलेगी। नाश्ते में या खाने के साथ इन दोनों ऑप्शन्स को ट्राई करिए, हेल्थ के नजरिए से आप फायदे में रहेंगे।

5. बेकिंग में इस्तेमाल करें (Use in Baking)

अगर आप बेकिंग की कला में माहिर हैं तो भी बादाम आपके लिए अच्छा ऑप्शन है। आप इसे बिस्कुट, कुकीज़, केक, और ब्रेड बेक करने के दौरान डाल सकते हैं। बादाम का पाउडर बेकिंग में फ्लेवर और प्रोटीन और फाइबर की मौजूदगी दोनों बढ़ाता है। इसके अलावा ये बिस्किट को कुरकुरा भी बनाता है जिससे बिस्किट और लजीज हो सकता है।

6. सूप और करी में (Add to Soups and Curries)

सूप और करी में भी बादाम को डाला जा सकता है। इसे बारीक पीसकर सूप या करी में डाला जा सकता है, जिससे यह करी को क्रीमी बना देता है। साथ ही, इसमें एक हल्का स्वाद भी आता है, जो खाने में एक अलग और अच्छा टेस्ट जोड़ देता है। अगर आप मसालेदार सब्जी खाना पसंद करते हैं तो बादाम का इस्तेमाल जरूर करें ताकि मसालों के नुकसान से बादाम का पोषण आपको बचाए।

7. सलाद में डालें (salad of Almond for health)

सलाद बादाम को कंज़्यूम करने का सबसे अच्छा तरीका है।  बादाम (Almond for health) को कटे हुए सलाद में डाला जा सकता है। यह सलाद में एक अच्छा क्रंच देता है और इसमें मिलने वाले हेल्दी एलीमेंट्स सलाद को भी हेल्दी बनाते हैं। बादाम को क्रश करके उन्हें सलाद में मिला देना, हेल्दी भी है और टेस्टी भी।

8. हलवा या खीर में डालें (Add to Halwa or Kheer)

ये तरीका तो सदियों पुराना कहा जा सकता है लेकिन बहुत प्रभावी तरीका है। बादाम का इस्तेमाल मिठाई में भी किया जा सकता है। इससे स्वाद तो बढ़ता ही है आप मीठा खाने के साथ ही पोषण भी ले सकते हैं।

9. बादाम का दूध (Almond Milk for health)

अगर आप वीगन हैं तो आपके लिए  बादाम का दूध एक बेहतरीन डेयरी-फ्री विकल्प है। और वीगंस के लिए तो ये वरदान है। इसे आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।

इसके लिए बादाम को पानी में भिगोकर पीसकर दूध बना सकते हैं। यह दूध सेलेनियम, कैल्शियम और विटामिन E से भरपूर होता है और यहलैक्टोज ईंटोंलेरेन्ट व्यक्तियों के लिए एक अच्छा ऑप्शन है।

10. बादाम का पेस्ट या तेल ( Almond paste for health)

आप बादाम को पीसकर उसका पेस्ट बना सकते हैं और उसे अलग अलग खाद्य पदार्थों में जैसे सब्जी बनाते वक्त, दाल बनाते वक्त उसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप इसे सूप में भी मिला सकते हैं। यह उसे गाढ़ा तो करेगा ही लेकिन स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत फायदेमंद बनाएगा।

क्या ना करें (How not to eat Almond)

1. बहुत ज्यादा मात्रा में बादाम खाने से बचिए। एक दिन में 6 से 8 बादाम पर्याप्त हैं। इसके अधिक सेवन से पेट में गैस, सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अन्य पाचन समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

2. कच्चे सूखे बादाम खाने से बचें क्योंकि इसमें एमिग्डालिन नाम का एक एलीमेंट होता है जो शरीर के लिए ठीक नहीं है। भिगो कर या भून कर बादाम खाना ज्यादा हेल्दी ऑप्शन है।

3. फ्लेवर्ड बादाम मत खाइए जो बाजार में आसानी से और कम दाम में मिल जाते हैं। ये खून में शुगर लेवल को बढ़ाते हैं।

4. बादाम में प्रोटीन और फाइबर ज्यादा होते हैं जो पाचन को धीमा कर सकते हैं। इसलिए रात में बादाम खाने से बचना चाहिए।

5. इसके अलावा अगर आपको बादाम से एलर्जी जैसे लक्षण दिखें तब भी इससे परहेज करें और डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसे खाने में शामिल करें।

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