इस अध्ययन के अनुसार आपकी मेमोरी के लिए वाइन और पनीर दोनों का सेवन है फायदेमंद

उम्र के साथ मेमोरी लॉस होना अपरिहार्य है। विशेष तौर पर महिलाओं में। यह देखा गया है कि महिलाएं मेमोरी लॉस और अल्जाइमर जैसी समस्याओं से अधिक पीड़ित हैं। दुर्भाग्य से, इनका अभी तक कोई इलाज नहीं है, इसलिए किसी को तो इससे निपटना होगा।

संज्ञानात्मक गिरावट के क्षेत्र में बहुत सारे शोध हो रहे हैं, और उनमें से, हाल ही में यह शोध भी सामने आया है। दिलचस्प है, यह बताता है कि वाइन और पनीर का सेवन करने से आपकी याददाश्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

ये लोया स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के सबसे महत्वपूर्ण निष्कर्ष हैं, जो अल्जाइमर रोग के जर्नल में प्रकाशित एक लेख में सामने आए हैं।

जानिए क्‍या कहता है हालिया शोध:

जिम्मेदारी के साथ पनीर का सेवन उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक समस्याओं से बचाता है।
वाइन का नियमति सेवन, विशेष रूप से रेड वाइन, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार से संबंधित है।
भेड़ (lamb) का साप्ताहिक सेवन दीर्घकालिक संज्ञानात्मक कौशल में सुधार करता है।

नमक का अत्यधिक सेवन सेहत के लिए सही नहीं है, लेकिन केवल उन व्यक्तियों को जो पहले से ही अल्जाइमर रोग के जोखिम में हैं, समय के साथ संज्ञानात्मक समस्याओं से बचने के लिए उनके सेवन को देखने की आवश्यकता हो सकती है।

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अध्ययन के मुताबिक भोजन आपकी याददाश्त को बढ़ाने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है

अध्ययन, प्रमुख अन्वेषक ऑरियल विलेट (Auriel Willette), खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग में सहायक प्रोफेसर, और एक न्यूरोसाइंस पीएचडी ब्रैंडन किल्डस्टीन (Brandon Klinedinst) द्वारा प्रायोजित, अपनी तरह का पहला, बड़े पैमाने पर विश्लेषण है जो जीवन में संज्ञानात्मक तीक्ष्णता में विशिष्ट खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करता है।

ब्रिटेन के बायोबैंक, एक बड़े पैमाने पर बायोमेडिकल डेटाबेस और अनुसंधान संसाधन के माध्यम से यूनाइटेड किंगडम में विल्लेट, किल्डस्टीन और उनकी टीम ने 1,787 उम्र बढ़ने वाले वयस्कों (46 से 77 वर्ष) से एकत्र आंकड़ों का विश्लेषण किया। जिसमें करीब 0.5 मिलियन प्रतिभागियों की गहन आनुवंशिक और स्वास्थ्य जानकारी शामिल है।

कैसे किया गया अध्‍ययन 

प्रतिभागियों ने बेसलाइन पर एक टचस्क्रीन प्रश्नावली (2006 और 2010 के बीच संकलित) के माध्यम से और फिर दो अनुवर्ती आकलन (2012 से 2013 और फिर 2015 से 2016 के बीच आयोजित) में एक फ्लूइड इंटेलिजेंस टेस्ट (FIT) पूरा किया। एफआईटी विश्लेषण किसी व्यक्ति की “उड़ान पर सोचने की क्षमता” के समय पर स्नैपशॉट प्रदान करता है।

प्रतिभागियों ने बेसलाइन पर और दो अनुवर्ती आकलन के माध्यम से अपने भोजन और वाइन की खपत के बारे में सवालों के जवाब दिए। खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली ने प्रतिभागियों से ताजे फल, सूखे फल, कच्ची सब्जियां और सलाद, पकी हुई सब्जियां, तैलीय मछली, दुबली मछली, प्रोसेस्ड मीट, पोल्ट्री, बीफ़, भेड़ का बच्चा, सुअर का मांस, पनीर, ब्रेड, अनाज, चाय और के बारे में पूछा।

साथ ही कॉफी, बीयर, साइडर, रेड वाइन, व्हाइट वाइन, शैंपेन और शराब के अन्य रूपों के बारे में भी।

विलेट ने कहा कि मुझे सुखद आश्चर्य हुआ कि हमारे परिणामों से पता चलता है कि संतुलित मात्रा में चीज़ और रोज़ रेड वाइन पीना हमारे वर्तमान कोविड -19 महामारी से निपटने में मदद करने के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन शायद यह भी एक तेजी से जटिल दुनिया से निपटना है जो कभी धीमा नहीं पड़ता है।

अल्‍जाइमर के मरीजों के लिए मार्गदर्शक है यह शोध 

कैल्टस्टीन कहते हैं, उनके आनुवंशिक कारकों के आधार पर, कुछ व्यक्ति अल्जाइमर के प्रभावों से अधिक सुरक्षित प्रतीत होते हैं। जबकि अन्य अधिक जोखिम में प्रतीत होते हैं। मैंने कहा, मेरा मानना है कि सही भोजन विकल्प बीमारी और संज्ञानात्मक गिरावट को पूरी तरह से रोक सकते हैं।

शायद जिस सिल्वर बुलेट की हम तलाश कर रहे हैं वह यह है कि हम इसे कैसे खा रहे हैं। यह जानना कि कौन सी चीज़ लुभाती है, अल्जाइमर की बेहतर समझ में योगदान करती है, और इस बीमारी को एक रिवर्स प्रक्षेपवक्र में डालती है।

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