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वेट लॉस करना और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाना, ये ऐसी दो चुनौतियां हैं, जिनका सामना आज के समय में बहुत से लोग करते हैं। अपने आहार में कुछ बदलाव लाकर आप भी अपने फैट को बर्न कर सकती हैं। क्या आपने हाल में अपनी जींस को कमर के आसपास टाइट पाया है? यदि आपका उत्तर हां है, तो यही वह समय हो सकता है, जब आप अपने मेनू में फैट बर्न करने वाले फूड शामिल करें।
यदि आप फैट कम करना चाहती हैं, तो स्टोरेबल फैट जैसे कि अधिक पकाया गया, तला गया, इंडस्ट्रियल, ओमेगा-6 से भरपूर खाद्य पदार्थों और मीठे खाद्य पदार्थ या उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि मीठा पेय, शराब, केक, मिठाई, जैम आदि को सीमित कर दें।
सोया सॉस, फलों का रस, सफेद ब्रेड और पास्ता, जल्दी पकने वाले चावल, मैश किए हुए आलू का सेवन कम करें। ये इंसुलिन सीक्रेशन को बढ़ा देते हैं, जो बाद में फैट स्टोरेज को बढ़ावा देते हैं।
दूसरी ओर, भूख को शांत करने और लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास करने के लिए हमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट को अपनाना चाहिए। दाल, सफेद या लाल बीन्स, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज और ब्राउन राइस को अपने भोजन में शामिल करना चाहिए। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो पचने में अधिक समय लेते हैं
मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने और कैलोरी बर्न करने वाले खाद्य पदार्थ को पचने में लंबा समय लगता है। इसके लिए शरीर को अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है और कैलोरी भी अधिक बर्न होती है।
यह काॅम्प्लैक्स कार्बोहाइड्रेट और लीन प्रोटीन (सफेद मांस, सफेद मछली, शेलफिश ) के मामले में होता है। उनकी संरचना के कारण, उन्हें पचाने में अधिक समय लगता है। लिपिड जल्दी घुल जाते हैं और रिजर्व में स्टोर हो जाते हैं। साबुत अनाज को डाइट में शामिल करें।
यहां कुछ फैट बर्न करने वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं, तृप्ति प्रदान करते हैं और आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देते हैं।
सेब पेक्टिन से भरपूर होता है, एक घुलनशील फाइबर जो पेट में लिपिड के हिस्से को फँसाता है। इसलिए वसा शरीर द्वारा आत्मसात नहीं की जाती है बल्कि सीधे समाप्त हो जाती है। इसका सेवन अधिमानतः नाश्ते के रूप में या भोजन के बाद करना चाहिए।
डेयरी प्रोडक्ट प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिन्हें पचाने के लिए शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है। यह लंबे समय तक पेट भरे होने का भी एहसास दिलाता है। नाश्ते में इसके सेवन से मंचिंग की जरूरत नहीं पड़ती है।
इनमें मौजूद प्रोटीन कॉम्प्लैक्ट कंपाउंड होते हैं, जिन्हें शरीर में घुलाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है। प्रोटीन अत्यधिक आवश्यक हैं और फूड थर्मोजेनेसिस (पाचन से जुड़े ऊर्जा व्यय) को बढ़ावा देते हैं।
सप्ताह में कम से कम एक बार मसूर खाना चाहिए, क्योंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है (25-30 की सीमा)।
यह विटामिन सी से भरपूर होने के लिए जाना जाता है। लाल मिर्च के गूदे में 90 प्रतिशत पानी होता है, जो इसे फैट बर्नर फूड बनाता है।
इसका गूदा अनिवार्य रूप से अनसैचुरेटेड फैटी एसिड से बना होता है। मुख्य रूप से ओलिक एसिड गुड कोलेस्ट्रॉल के जरूरी लेवल को बनाए रखता है।
यह यूरीन को बढ़ाता है, लेकिन शतावरी इन्यूलिन भी प्रदान करता है। यह एक उत्कृष्ट प्रीबायोटिक है, जो आंतों के अंदर मौजूद नेचुरल बैक्टीरिया को पोषण देता है।
इसमें फाइबर होते हैं जो कुछ लिपिड को ट्रैप करते हैं। जई का चोकर इंसुलिन के स्तर को स्थिर रखकर तृप्ति को बढ़ावा देता है। यह फूड क्रेविंग्स को रोकने के साथ-साथ फैट स्टोरेज को रोकने में भी मदद करता है। इसे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
रेड फ्रूट में ऐसे कंपाउंड भी मौजूद होते हैं, जो फैट के अब्जॉर्बशन को धीमा कर देते हैं और इंटेस्टिनल ट्रांजिट में तेजी लाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट विटामिन से भरपूर कीवी एनर्जी प्रोडक्शन में भाग लेता है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है।
ताजे और कच्चे अनानास में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम होता है, जो प्रोटीन के पाचन की सुविधा प्रदान करता है।
इसमें मौजूद साइट्रिक एसिड पेट में लिपिड और प्रोटीन के परिवर्तन को बढ़ावा देता है। बाइल सीक्रेशन को सक्रिय करने के लिए नाश्ते से लगभग 20 मिनट पहले सुबह में इसका सेवन करना अच्छा माना जाता है। यह दिन के भोजन को पचाने के लिए लिवर को तैयार करता है।
अदरक में लगभग 40 एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड होते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
दालचीनी ब्लड शुगर के स्तर को कम करता है और इसे फैट में बदलने से रोकने में मदद करती है। यह क्रेविंग को भी कंट्रोल करती है। चीनी की बजाय इसे सादा दही, सफेद पनीर, मिठाई या अनाज के ऊपर छिड़ककर खाएं।
स्लिमिंग एक्शन के लिए इसे लिया जा सकता है। इसमें मौजूद टैनिन फैट के अवशोषण को कम करते हैं। ग्रीन टी का सेवन दिन भर करें, लेकिन शाम 4 बजे के बाद नहीं करें। यह आपकी नींद में बाधा डाल सकती हैं।
कैफीन स्वाभाविक रूप से फैट बर्निंग को सक्रिय करता है। प्रति दिन तीन कप कॉफी ली जा सकती है, लेकिन शाम 5 बजे के बाद कॉफी न लें। इसके अलावा, अधिक कैफीन का सेवन स्ट्रेस को बढ़ा सकता है। यह फैट स्टोरेज को भी बढ़ा सकता है।
लाल मिर्च शरीर के इंटरनल टेम्प्रेचर को बढ़ा देती है। इससे मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है। सूप, किसी भी प्रकार की डिश या सॉस पर छिड़क कर खाया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में इसे लेना चाहिए।
बिना शुगर के चॉकलेट में पाए जाने वाले कोको बीन्स एंटी-स्ट्रेस होते हैं। यह मैग्नीशियम और थियोब्रोमाइन से भरपूर होता है।
अंगूर ब्लड शुगर को कम करने के लिए एंटी डायबेटिक दवा के रूप में प्रभावी होता है।
इसका एसिटिक एसिड डायजेस्टिव सिस्टम को मदद करता है। यह ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर को फैट स्टोरेज करने से भी रोकता है। स्टार्टर या सैलेड सीजनिंग के लिए इसका प्रयोग किया जा सकता है।
भोजन के साथ-साथ जरूरी एक्सरसाइज करने से भी फैट बर्न होता है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा मिलता है।
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