Channel
Channel
यदि किसी का वजन बढ़ रहा है, या कोई व्यक्ति डाइटिंग पर है, तो वे पूरी तरह से चावल से परहेज करना शुरू कर देते हैं। क्या आप भी उन्हीं में से एक हैं, जो वजन बढ़ाने के कारण चावल खाना छोड़ देते हैं! खासकर हम सभी को हमेशा से यह बताया गया है कि “चावल खाने से पेट निकल आता है” यानी की बेली फैट बढ़ जाता है। अब सवाल ये है, की क्या असल में चावल वेट गेन का कारण बन सकते हैं, या यह केवल एक अवधारणा है। चावल हमारे नियमित डाइट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, खासकर भारत में चावल को काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। यदि आपके नियमित और महत्वपूर्ण खान-पान पर सवाल उठ रहे हैं, तो आपको इसकी गहराई तक जरूर जाना चाहिए।
मणिपाल हास्पिटल, गाज़ियाबाद में हेड ऑफ न्यूट्रीशन और डाइटेटिक्स डॉ अदिति शर्मा ने चावल और बेली फैट के कनेक्शन से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बातें बताइ हैं। तो चलिए एक्सपर्ट से जानते हैं, क्या असल में चावल खाने से पेट में चर्बी बढ़ सकती है, या यह केवल एक अवधारणा है।
डॉ आदिति के अनुसार “जब आप लंबे समय तक बहुत अधिक मात्रा में चावल का सेवन करती हैं, तो आपका वजन बढ़ सकता है। वहीं जब शरीर का वजन बढ़ाना शुरू होता है, तो बेली फैट भी बढ़ता है। चावल में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, इस प्रकार इसका सेवन ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है। जिसकी वजह से आपको बार-बार भूख लगती है। इसके अलावा व्हाइट राइस में फाइबर की बेहद कम मात्रा मौजूद होती है। इस प्रकार शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और बॉडी वेट बढ़ाना शुरू हो जाता है।”
यदि आपको चावल खाना पसंद है, तो एक्सपर्ट के अनुसार आपको व्हाइट राइस की जगह ब्राउन राइस चुनना चाहिए। सफेद चावल पॉलिश्ड होते हैं, और इस प्रक्रिया के दौरान इनमें से फाइबर रिमूव कर दिया जाता है। यदि आप ब्राउन राइस का सेवन करती हैं, तो इसमें फाइबर सहित कई अन्य पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। प्रेशर कुकर की जगह भगोने में ब्राउन राइस बनाकर खाएं।
यह भी पढ़ें : Morning rituals for weight loss : हर तरह के वेट लॉस प्लान को इफेक्टिव बना देती हैं सुबह की ये 6 आदतें
चावल इंजॉय करने का यह एक अन्य स्वस्थ तरीका है। चावल खाना चाहती हैं, तो कम चावल में प्रयाप्त मात्रा में करी और दाल ऐड करें। डाइट में पर्याप्त मात्रा में दाल ऐड करने से आपके शरीर में फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की पूर्ति हो जाती है। इसके साथ ही राइस खाते हुए सलाद जरूर लें। ये कांबिनेशन आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है और आपको बार-बार भूख भी नहीं लगती। इस प्रकार आप मॉडरेशन में कभी कबार राइस ले सकती हैं।
बराबर मात्रा में चावल और दाल लें इसके साथ ही कुछ महत्वपूर्ण सब्जियों को मिलाकर खिचड़ी तैयार करें। खिचड़ी एक कंपलीट प्रोटीन रिच मिल है, जिसमें 9 एसेंशियल अमीनो एसिड पाए जाते हैं। आप इसे अपनी पसंदीदा रायता, घी, सलाद और अचार के साथ इंजॉय कर सकती हैं। फाइबर से भरपूर खिचड़ी सुपाच्य होती है और इसे आसानी से पचाया जा सकता है। वहीं इसके सेवन से आपकी पाचन क्रिया स्वस्थ रहती है और आपको बार-बार भूख नहीं लगती।
चाहे आप खुद को या किसी और को राइस सर्वे कर रही हो हमेशा इसे छोटी कटोरी में सर्व करें। जब आप थाली में चावल निकालती हैं, तो इसका पोर्शन बढ़ जाता है। जिसकी वजह से बॉडी में अधिक कैलोरी जुड़ जाती है। यदि आप बिना वजन बढ़ाए चावल इंजॉय करना चाहती हैं, तो हमेशा इस बात को ध्यान में रखें।
यह भी पढ़ें : Papaya for weight loss : पपीता है मेरी मम्मी का पसंदीदा वेट लॉस फ्रूट, यहां हैं इसके 8 कारण
इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
