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जब भी आप किसी अभिनेत्री को देखते है जो 50 से उपर कि है लेकिन उनकी स्किन पर वहीं जवां है ग्लो है तो आप भी यही चाहती है कि आपको भी ऐसा ही ग्लो मिले। लेकिन क्या आप जानती है कि उनका लाइफस्टाइल कितना हेल्दी होता है। वे अपने लाइफस्टाइल में हेल्दी खाना, एक्सरसाइज सभी चीजों को शामिल करते है। स्किन को जवां बनाए रखने के लिए सबसे जरूरी होता है कोलेजन जो की उम्र के साथ घटता जाता है और शरीर इसका उत्पादन उतनी तेजी से नहीं कर पाता है। तो चलिए जानते है ऐसे खाद्य पदर्थों (Collagen boosting foods) के बारे में जिनसे आप आपने शरीर में कोलेजन के स्तर को बढ़ा सकती है।
कोलेजन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से कोलेजन के स्तर को कुछ हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। इससे उम्र बढ़ने के साथ-साथ आपको शरीर की ताकत और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। कई लोग जिन्हे कोलेजन की आपुर्ति खाद्य पदार्थों से नहीं हो पाती है वे इसके सप्लीमेंट से भी इसे पूरा करते है।
कोलेजन से भरपूर खाद्य पदार्थ कौन से है इस बारे में जानने के लिए हमने बात की डायटिशियन और वेट लॉस एक्सपर्ट शिखा कुमारी से, वो बताती है कि कोलेजन एक प्रोटीन है जो जानवरों के कनेक्टिव टिशू में पाया जाता है, और यह आमतौर पर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है। लेकिन कुछ शाकाहारी खाने में भी ये पाया जाता है।
कोलेजन से भरपूर खाद्य पदार्थों में जो खाद्य पदार्थ है वो नॉन वेज खाने वाले लोगों के लिए बहुत पसंददीदा हो सकता है और वो है चिकन। जी हां चिकन में वे सभी अमीनो एसिड होते हैं जिनकी आपके शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने के लिए आवश्यकता होती है, चिकन के टिशू कोलेजन का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं।
तो, अगली बार जब आप सोचे किसी भी चीज में चिकन मिलाने के लिए तो आपको उसमें सोतन की जरूरत नही है बल्कि चिकन मिलाने की जरूरत है। यह सबसे अच्छा कोलेजन-बूस्टिंग खाद्य पदार्थों में से एक है।
संतरे के छिल्के को सूखाकर अगर आप उसका फेशियल में इस्तेमाल करने के लिए पेस्ट बना रहीं है तो जाहीर सी बात है कि आप संतरे जैसे खट्टे फलों का सेवन भी कर ही रहे होंगे। खट्टे फल भी कोलेजन से भरपूर होते है। संतरे, नींबू, मौसमी और अंगूर जैसे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो अपने कई लाभों के लिए जाने जाते हैं। संतरे कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है।
घर के बने जूस और स्मूदी में, सलाद में खट्टे फलों को शामिल करें, या हल्के नाश्ते के लिए फलों के सलाद का सेवन कर सकते है।
बोन ब्रोथ कोलेजन के लिए सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है। यह बीफ और चिकन जैसे मांस की हड्डियों से बना है, जो पशु कोलेजन का एक अच्छा स्रोत हैं। बोन ब्रोथ को सूप या स्टू में इस्तेमाल किया जाता है। कई लो बोन ब्रोथ को खाली भी पीना पसंद करते है।
इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली हड्डियों और उपास्थि के कारण बोन ब्रोथ कोलेजन का एक बहुत अच्छा स्रोत है।
काजू में सीधे तौर पर कोलेजन नहीं होता है, फिर भी कोलेजन उत्पादन में सहायता करने में काजू की आवश्यक भूमिका होती है। ये कॉपर से भरपूर होते हैं, यह एक खनिज होता है जो कोलेजन और इलास्टिन के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इलास्टिन, कोलेजन की तरह, त्वचा को ताकत और लचीलापन देता है, और कॉपर इसके उत्पादन के लिए जरूरी है। इसके अतिरिक्त, काजू जिंक का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर की खुद की मरम्मत करने और कोलेजन बनाने की क्षमता के लिए महत्वपूर्ण एक खनिज है।
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दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
